Содержание
Вы должны включать никель, необходимый минерал, в рацион, но не в больших количествах. Нормальный человек потребляет от 0,3 до 0,6 мг никеля в день. Для многих людей продукты, богатые этим веществом, вызывают аллергические реакции. По данным Медицинского фонда MELISA, никель содержится во многих растениях, но его также можно переносить в продукты питания при контакте с кухонным оборудованием из нержавеющей стали и в процессе консервирования продуктов. Люди, которым необходимо соблюдать диету с пониженным содержанием никеля, должны избегать определенных продуктов.
Овощи и орехи
Два из лучших источников белка в растениях, бобы и орехи, имеют высокий уровень содержания никеля. Соевые бобы, нут, зеленая фасоль, чечевица и желтый горох содержат более 0,5 мг никеля на килограмм. Люди, которые не могут проглотить никель, должны также избегать арахиса, миндаля, фундука и грецких орехов.
Зерна и семена
Зерна с высоким содержанием никеля включают отруби и продукты, полученные из них, гречневую крупу и особенно овес и овсянку, в соответствии с «Nutrition Almanac» (Nutrition Almanac). Другие продукты включают пшеничные и овсяные отруби и просо. Хлеб с большим количеством зерен также содержит много никеля не только из-за содержания зерна, но и из-за того, что в нем есть семена. Семена, такие как льняное семя и мак, имеют высокий уровень содержания никеля.
белки
Многие фрукты и овощи содержат никель, такой как банан, вишня, груша, инжир, ананас, слива и малина. В овощной части есть капуста, лук-порей, горох и спаржа. Хотя животные белки, такие как баранина и яйца, содержат никель, моллюски особенно богаты этим веществом, особенно мидиями.
Другая еда
Какао содержит внушительное количество никеля - до десяти миллиграммов на фунт. Таким образом, все продукты, полученные из него, включая шоколад, считаются богатыми никелем. Горький шоколад и какао-порошок содержат более 0,5 мг / кг никеля. Молочный шоколад имеет более низкий индекс, который колеблется от 0,1 до 0,5 мг / кг. Шоколад не единственная конфета с этим веществом. Солодка содержит более 0,5 мг / кг.
В диетах без никеля следует избегать чая, так как чайные растения часто содержат большое количество вещества, которое присутствует в сухих листьях и растворимом чае.
Гидрогенизированные жиры также содержат большое количество никеля, так как он используется с катализатором в процессе гидрирования. Таким образом, следует избегать многих обработанных пищевых продуктов на безникелевой диете.
