Содержание
Анализ Пяти Сил Портера очень полезен при попытке понять конкурентную среду определенной отрасли. Этот анализ предполагает рассмотрение внутренней конкуренции; барьеры для входа; рыночная власть как потребителей, так и продавцов; и заменители произведенных товаров. Применительно к хлебопекарной промышленности анализ показывает среднюю чистую прибыль, которая обычно не покрывает стоимость капитала, что связано с низкими барьерами входа и простотой производства и доступа к ингредиентам.
Внутреннее соперничество
В хлебобулочной промышленности много игроков. Четыре крупнейших компании контролируют около 11,7% рынка. Эта отрасль характеризуется многими небольшими пекарнями, но в последнее время наблюдается тенденция к консолидации крупных экономик. Бизнес конкурирует с ценой, качеством, дифференциацией и отношениями с ключевыми поставщиками.
Барьеры для входа
Барьеры для входа в эту отрасль низкие. Экономия от масштаба выгодна, но не обязательна для успеха в отрасли. В результате малые предприятия могут войти в отрасль с относительно низким капиталом. Двумя ключевыми факторами успеха новой компании являются способность лидеров приобретать достаточное количество каналов сбыта, чтобы покрыть операционные расходы и создать бренд признания и лояльности. Каналы дистрибуции обычно включают торговые точки, такие как супермаркеты и круглосуточные магазины, и их легче купить, если у пекарни есть известный бренд или маркетинговые ресурсы, необходимые для его создания.
покупатели
Покупатели хлебобулочных изделий, так же как супермаркеты, мини-маркеты и гостиничные сети, могут получать большую прибыль из-за большого количества небольших пекарен, которые конкурируют в поиске торговых точек для своих продуктов. В результате покупатели получают низкие цены и оптовые скидки. Только крупные конкуренты, такие как Kraft, Kellogg, Yamazaki Baking и Bimbo Group, могут выровнять игровое поле и добиться более сбалансированного распределения прибыли.
предметы снабжения
Продавцы не имеют большого рыночного влияния в хлебопекарной промышленности из-за того, что рынки их продукции хорошо развиты и товарного характера того, что они продают. На хлебобулочные изделия могут повлиять изменения цен на сырье, но эти различия являются результатом глобальных факторов, определяющих спрос и предложение, а не переговорной силой поставщиков.
заменители
Есть много заменителей хлебобулочных изделий. Cerais на завтрак, рис и картофель - все жизнеспособные альтернативы, и люди могут также сделать все продукты для выпечки, которые они хотят дома. Пекарни полагаются на цену и удобство, чтобы люди не становились клиентами и начали заменять их заменой или решали делать свои собственные продукты дома.