Как кристаллизовать ананас

Содержание

• направления
• Кристаллизующийся ананас
• чаевые
• предупреждение
• Что вам нужно

Для естественного и сладкого удовольствия попробуйте сделать свой собственный кристаллизованный ананас. Кристаллизация фруктов - это процесс, который происходил веками, позволяя собирать скоропортящиеся фрукты в течение зимы. Владельцы и домохозяйки начали производить кристаллизованные фрукты на рубеже 20-го века. Как и многие классические рецепты, это трудоемкий процесс, который можно ускорить с помощью современных приложений. Тем не менее, настоящий кристаллизованный ананас займет несколько дней.

направления

После кристаллизации ананас может длиться месяцами (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Кристаллизующийся ананас

1. Снимите нижнюю часть и верхнюю часть ананаса. Удалите кожуру и центр фруктов, затем нарежьте ломтиками толщиной около 1,5 см.

   

   Ломтики будут выглядеть так (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

2. Смешайте 2 стакана воды и 2 стакана сахара в кастрюле.

   

   Используйте качественную посуду (Jupiterimages / Creatas / Getty Images)

3. Нагрейте сахар и воду, время от времени помешивая, до тех пор, пока он не достигнет точки кипения и не достигнет приблизительно 112º C на термометре конфеты. Добавьте ананас в кастрюлю и дайте ему кипеть в течение 1 часа.

   
   

   

   Пусть кипит (Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images)

4. Дайте сиропу остыть, затем поставьте сковороду в холодильник на ночь.

   

   Положить в холодильник (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

5. Слейте ананас. В кастрюлю положите еще 2 стакана воды и 2 стакана сахара до кипения. Добавить ананас в кастрюлю, варить 1 час, дать остыть и снова поставить в холодильник на ночь.

   

   очень вкусный (Джон Фокс / Stockbyte / Getty Images)

6. Слейте снова, смешивая сахарный сироп, кипячение, охлаждение и охлаждение в течение ночи в третий раз.

   

   Повторение процесса - это то, что оставляет идеальную точку (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

7. Слейте ананас в четвертый раз. Положите ломтики на решетку поверх листа фольги. Поместите ананас в духовку при температуре около 90º C, чтобы она высохла в течение примерно 4 часов Кроме того, вы можете высушить ананас в электрическом дегидраторе в соответствии с инструкцией по эксплуатации.

   
   

   

   Выпекать 4 часа (Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

чаевые

• Для более быстрой версии используйте консервированный ананас и высушите ломтики после шага 3.

предупреждение

• Сахарный сироп становится очень горячим. Защищайте свою кожу во время приготовления и не перегревайте.

Что вам нужно

• 1 ананас
• 900 грамм сахара, примерно
• 2 кастрюли
• Термометр для сладостей
• дуршлаг
• гриль
• Алюминиевая фольга
• Пищевой дегидратор (опционально)