Содержание
Пилинг или не пилинг огурцы, вот в чем вопрос. Большая часть питательных веществ в огурце содержится в коре, поэтому значительная часть его полезных свойств теряется при очистке от кожуры. С другой стороны, именно на его коре есть также химикаты, пестициды и воск. Учитывайте эти факторы при принятии решения о чистке огурцов.
Питательные вещества, найденные в кожуре огурца
Темно-зеленая кора огурца полна важных питательных веществ, таких как витамин А, который является мощным питательным веществом для зрения и полезен для поддержания увлажнения ваших глаз и кожи. Кроме того, он богат клетчаткой, которая помогает пищеварению и предотвращает рак толстой кишки. Кора огурца также богата калием, магнием и кремнеземом. На самом деле без него огурец - это почти вся вода. Огурцы обычно едят в сыром виде, чтобы их питательные вещества не терялись во время приготовления, и их можно легко нарезать или нарезать на кору. Их даже можно сжать и смешать с корой в целости.
воск
Многие фрукты и овощи, в том числе огурцы, полируются воском перед тем, как их показывают в супермаркете. Используется для придания продукту яркого и привлекательного внешнего вида. Кроме того, поскольку огурцы хрупкие и подвержены синякам, воск защищает их во время транспортировки. Он может быть получен из различных источников, через животное, растение, насекомое или масло, и может даже содержать аллергены, такие как казеин молока. И он не удаляется при мытье огурца, поэтому старайтесь покупать те, которые не вощены, когда есть в наличии. Вы можете очистить огурец, если хотите избежать использования воска.
Пестициды и химикаты
Министерство сельского хозяйства США собирает данные об использовании пестицидов в каждой культуре. В случае с огурцами в их скорлупе было обнаружено до 35 различных типов остатков пестицидов. Из них девять предположительно вызывают рак, 25 подозреваются в нарушении выработки гормонов в организме, 12 влияют на нервные клетки и девять - токсины, влияющие на развитие и размножение. Одной этой информации достаточно, чтобы многие люди захотели очистить огурцы, так как это единственный способ снизить риск использования пестицидов в обработанных продуктах.
Огурцы органические
Покупка органических огурцов - единственный способ оставить огурцы в кожуре. Вы сможете извлечь выгоду из всех питательных веществ, содержащихся в нем, не потребляя вредных химических веществ и пестицидов. Ищите огурцы, выращенные на месте или имеющие органический сертификат.