Содержание
- Требуемые навыки
- Должностные обязанности
- Рабочая среда
- Требования к образованию
- Зарплата и возможности карьерного роста
«Повар де ранг», также известный как «помощник шеф-повара», является старшим сотрудником кухни и часто встречается в изысканных ресторанах. Термин «звонил» относится к разделу столов в ресторане, за который он отвечает во время своей смены, который может варьироваться по усмотрению шеф-повара. В небольших ресторанах эта работа часто сочетается с работой шеф-повара, чья работа заключается в том, чтобы устно объяснять ежедневные специальные предложения и отвечать на вопросы о пунктах меню.
Требуемые навыки
Навыки супервайзера необходимы для управления персоналом более низкого уровня. Должен быть организован «шеф-повар», который следит за заказами и тщательно следит за тем, чтобы к блюдам относились личные вкусы каждого клиента. Поэтому навыки устного общения необходимы для взаимодействия с клиентами, руководством, поварами и официантами. Хорошее чувство юмора и экстравертная личность - полезные черты «шеф-повара».
Должностные обязанности
Обеспечение высочайшего уровня удовлетворенности клиентов является главной целью «шеф-повара». Он обычно приветствует посетителей, когда они прибывают, если шеф-повар занят чем-то другим. Если салат Цезарь или блюдо фламбед нуждается в аккомпанементе или особой презентации, именно он призван выполнить задачу. Его работа включает в себя очистку таблиц во время и после еды и обработку платежей.
Рабочая среда
Эта работа требует ожидания стоя и ходьбы, чтобы обслуживать и получать платежи от клиентов. Вы обычно должны носить тяжелые подносы с едой. В то время как кухня может быть шумной и занятой, в лучших ресторанах столовая обычно тихая и ведет к расслаблению и приватному общению. «Шеф-повар ранг» может иногда нести униформу, предоставленную рестораном, или свою собственную одежду. Во втором случае предпочтительное платье обычно профессиональное, с оттенком формальности.
Требования к образованию
Эта должность обычно требует ученой степени в сфере гостеприимства и общественного питания, но можно рассмотреть кандидатов на звание «поваров ранга» с опытом работы от одного до двух лет в более эксклюзивных условиях. Проверенные навыки обслуживания клиентов желательны на предыдущих работах в изысканных ресторанах. Работодатели также ищут знания о винах и экзотических пищевых ингредиентах для будущего шеф-повара.
Зарплата и возможности карьерного роста
Опытный «шеф-повар ранг» имеет возможность стать шеф-поваром или шеф-поваром. В крупных ресторанах у вас могут быть возможности в области управления для среднего или более высокого уровня. На основании информации, предоставленной сайтом salaryexpert.com, средняя зарплата «шеф-повара» в Соединенных Штатах составляет от 30 699 до 36 481 долларов, от 62 000 до 73 000 долларов.