Содержание
Выпечка, хлеб и другие продукты могут быть полезны для чувств: вкусные запахи распространяются по дому, вид золотых блюд, выходящих из духовки, и вкус идеально смешанных ароматов. Принимая во внимание все эти факторы, знание того, как разместить подставки для духовки, может быть различием между золотой и горячей, а также сгоревшей едой, идущей прямо в мусорную корзину
Темнее наверху
Если вы заметили, что продукты на поверхности выглядят слишком темными, вам, вероятно, нужно положить их в нижнюю решетку для духовки. Пироги особенно чувствительны: верхние корочки и края сильно горят, когда их помещают в верхние решетки. Попробуйте слегка опустить гриль, чтобы направить больше тепла на дно посуды и меньше готовить сверху.
Темнее на заднем плане
Если вы делаете печенье, запеканки и другую еду, и верх получится совершенно золотистым, а дно сожжено, ваш гриль очень низкий. Попробуйте поставить его выше и попробуйте снова. Дно вашей пищи будет готовиться медленнее и равномернее, когда оно не так близко к источнику тепла в нижней части духовки.
В середине
Некоторые продукты, такие как пицца, особенно чувствительны к тому, что они расположены слишком близко к верхней или нижней части духовки. A пицца на верхнем гриле потемнеет на верху до того, как только что приготовится нижняя корочка, в результате чего получится мягкая пицца. Пицца на нижней решетке будет гореть на дне, пока сыр не расплавится. В таких случаях, или в случае жаркого и другого мяса, поместите гриль в середине духовки.
Другие хитрости
Различные уловки для размещения решеток помогут вам достичь идеальных результатов. Пирог, который обжигается до середины гриля, но нижняя корка, сожженная на нижнем гриле, может выпекаться с помощью печенья на нижнем гриле при более низкой температуре. Форма бисквита будет лучше распределять лучистое тепло, а при понижении температуры время в духовке увеличивается. Печенье с сильным коричневым оттенком сверху может быть помещено в среднюю стойку с металлической сковородой на верхней решетке, что сокращает время до коричневого цвета. Если вам нужно испечь большие тюки с едой и вы не можете выбрать подходящий гриль, добавьте два слоя форм печенья на нижнюю полку и поместите алюминий на верхнюю пищу, что поможет вам выпекать вещи более равномерно на всех решетках. Вы также можете переместить их между решетками за половину времени приготовления.