Содержание
Прошутто ди парма, более известный как пармская ветчина, является разновидностью ветчины, которая используется во многих кулинарных целях. В большинстве супермаркетов вы найдете кусочки, уже нарезанные и запечатанные под вакуумом, чтобы обеспечить их свежесть. Однако, если у вас есть целый кусок, то, как вы его нарезаете, будет очень важно на ваш вкус. Пармская ветчина должна быть нарезана очень тонко, иначе она будет очень крепкой и ее трудно будет есть. Как только вы нарежете его правильно, вы можете добавить его ко многим блюдам, от антипасто до дыни.
направления
-
Расположите пармскую ветчину на подставке горизонтально или вертикально, в зависимости от ваших предпочтений. Затяните винты или пинцет, чтобы надежно удерживать деталь.
-
Снимите верх ветчины, также называемый кожурой, чтобы обнажить внутреннее розовое мясо. Отрежьте лишнюю кожуру по бокам или любой другой области, если вы хотите нарезать эти секции.
-
Начните резать ветчину медленным и осторожным движением пилы. Если это слишком сложно, вам может понадобиться точить нож. Всегда старайтесь поддерживать ровную режущую поверхность, чтобы получить ровные ломтики.
-
Если ваша пармская ветчина была с костью, сделайте вертикальные разрезы вокруг кости, когда попадете в нее. Продолжайте нарезать, как обычно.
чаевые
- Всегда используйте свежесрезанный говяжий нож для нарезки пармской ветчины.
предупреждение
- Пармская ветчина портится быстрее, когда она нарезана и не запечатана в вакууме. Если вы не планируете нарезать весь кусок ветчины прямо сейчас, упакуйте его в пластиковую упаковку и храните в морозильной камере до месяца.
Что вам нужно
- Подставка для ветчины
- Нож для мяса
- Пластиковый корпус