Содержание
- Моцарелла и томатный шашлык
- Сырные шарики с мини-виноградом и фисташковой корочкой
- Копченый лосось crustini
- Закуска из мясных бургеров
Если вы даете ужин своим друзьям или членам семьи, сделайте вечер немного более изысканным, приготовив блюда, которые кто-то другой будет наслаждаться в ресторане изысканной кухни. Пропустите сырный спрей и крекеры и подайте высококачественные свежие ингредиенты для ваших гостей. Хотя приготовление этих блюд может стоить немного дороже, ваш ужин или гости будут впечатлены.
Моцарелла и томатный шашлык
Купите деревянные шашлычки для барбекю, помидоры черри, свежие листья базилика, оливковое масло и маленькие шарики свежей моцареллы - также известный как «бокончини», как написано на упаковке. Положите на каждый шампур, поочередно, помидор черри, шарик моцареллы и кусочек свежего базилика. В зависимости от желаемого размера закуски, сделайте два или три слоя. Положите шампуры в блюдо и посыпьте их солью и перцем. Подготовьте перед ужином и положите их в холодильник. Достаньте их из холодильника примерно за 20 минут до подачи на стол. Затем разложите закуски по блюду и сбрызните шампуры оливковым маслом перед подачей на стол.
Сырные шарики с мини-виноградом и фисташковой корочкой
Купите пачку 250 г сыра шевр, пачку 125 г сливочного сыра, бутылочку портвейна, 450 г винограда без косточек и нарезанных фисташек. Перед сборкой закуски дайте сырам сесть, чтобы они размягчились, чтобы им было легче приготовить рецепт. В миске смешайте два сыра и добавьте 1-2 столовые ложки портвейна. Добавить соль по вкусу и сложить ингредиенты до полного перемешивания. Положите фисташки в миску и отложите на мгновение. После мытья и сушки винограда погрузите их в сыр. Возможно, вам придется обернуть немного сыра вокруг винограда, чтобы получить хорошее пальто. Раскатать виноград в сыр, смешанный с фисташками, до полного накрытия. Приготовьте эту закуску перед обедом и поместите в холодильник до времени подачи. Этот рецепт дает около 20 порций. Чтобы приготовить больше, сохраняйте пропорцию двух кусочков сыра шевр на одну часть сливок на 450 г винограда без косточек.
Копченый лосось crustini
Купите 200 г копченого лосося, 200 г сливочного крема, бутылочку оливкового масла, большой багет и тертый консервированный имбирь. Разогреть духовку. Нарежьте багет по диагонали на кусочки толщиной около 3 см. Положите нарезанный багет в форму для выпечки, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и поставьте в духовку на 2-3 минуты или до золотистого цвета. Внимательно следите за приготовлением пищи, так как она может быстро сменить цвет с черного на черный. В кухонном комбайне смешайте копченый лосось и половину пакета сметаны. Взбить, пока смесь не станет полностью однородной. Положите ложку смеси в ваш crustini, в комплекте с двумя кусочками маринованного имбиря и подайте блюдо. Если вы готовите это перед обедом, не кладите смесь сливок и лосося на crustini до момента перед подачей на стол, иначе это станет сырым. Если вы хотите получить кремовую текстуру, используйте больше крема.
Закуска из мясных бургеров
Получите большой багет, 200 г голубого сыра, 450 г гамбургера, фиолетовый лук и соус для барбекю. Нарежьте багет по диагонали на кусочки толщиной около 3 см. Очистить и нарезать фиолетовый лук на ломтики. Разрежьте ломтики пополам, чтобы получился лук в форме полумесяца. Сбрызните небольшое количество оливкового масла в кастрюлю и положите лук на медленный огонь. Готовьте в течение 20-30 минут, пока они не станут карамельными. Сделайте мини гамбургеры с говяжьим фаршем, 450 г должны дать около семи закусок. Посыпать солью и перцем по вкусу. Готовьте каждый бургер на сковороде на среднем огне около 90 секунд с каждой стороны в течение едва прошедших или двух с половиной минут с каждой стороны для того, чтобы хорошо пройти. Положите каждый гамбургер на кусок багета, сверху положите маленький кусочек голубого сыра, большое количество соуса для барбекю, карамелизованный лук и подайте гамбургеры для ваших гостей. Они лучше всего готовятся в начале вечеринки, потому что вы должны подавать их горячим и через несколько минут после прибытия людей. Планируйте заранее, начиная с лука.