Содержание
Лосось в полиэтиленовой пленке можно хранить в холодильнике до двух дней. Но что, если вы хотите хранить рыбу дольше? Замораживание лосося в морозильной камере может помочь продлить срок его годности и сохранить его свежим для будущих приемов пищи.
Методы заморозки
Существует несколько способов приготовления лосося к заморозке. Одним из них является завернуть рыбу в слои полиэтиленовой пленки и фольги. Чтобы можно было заморозить его таким образом, сначала замочите лосося, а затем плотно оберните его в несколько слоев любой пластиковой или алюминиевой пленки. Также возможно завернуть его в пластиковый пакет с морозильной камерой. Опустите рыбу, затем поместите ее в сумку с морозильной камерой. Оберните верхнюю часть сумки вокруг лосося, сжимая весь воздух в нем, и закройте его. Вы также можете заполнить сумку для заморозки или пакет чистого, пустого молока водой и поместить кусочки лосося внутрь. Удалите воздух изнутри контейнера, запечатав его. Убедитесь, что упаковка плотно закрыта и поместите ее в морозильник.
температура
Лосось должен храниться при температуре -18ºC. Так как в морозильной камере трудно поддерживать постоянную температуру, попробуйте хранить рыбу в задней части морозильной камеры напротив задней стенки. Таким образом, рыба не будет подвергаться воздействию более теплого воздуха при каждом открытии двери.
продолжительность
Если лосось правильно хранится в морозильной камере, его можно хранить от двух до четырех месяцев.Также возможно хранить его в замороженном виде (то есть лосось, который покупается в замороженном виде в супермаркете или на рыбном рынке) до шести месяцев.
оттаивание
Когда вы будете готовы приготовить и съесть лосося, выньте его из морозильника на ночь перед тем, как собираетесь его использовать. Разверните его и поместите в кастрюлю или на тарелку, накройте и поставьте в холодильник на 24 часа. Если время является проблемой, замочите рыбу в холодной воде от 30 минут до часа. Никогда не пытайтесь оттаивать лосося при комнатной температуре, это может привести к развитию бактерий в незамерзших внешних областях рыбы, пока среда остается замороженной.
Только что пойманную рыбу
Если вы пытаетесь заморозить лосося, которого выловили, отрежьте голову и хвост перед замораживанием, чтобы максимально увеличить доступное пространство для хранения. Хранение рыбы без предварительной очистки может привести к ее сгоранию в морозильной камере, а также будет труднее эффективно готовить ее, когда вы будете готовы ее использовать.
