Содержание
Лимонная кислота (C3H4 [COOH] 3OH) придает цитрусовым фруктам их характерный кислый вкус, особенно лимоны и лаймы. Он также является промежуточным продуктом в цикле лимонной кислоты, важной метаболической реакцией практически во всех организмах. Лимонная кислота широко используется в пищевой промышленности, особенно в качестве ароматизатора и консерванта. Это также полезно в органической химии, где оно является предшественником многих реакций. Лимонная кислота коммерчески производится из культур гриба под названием Aspergillus niger. Это производственный процесс, а не соответствующий начальный опыт.
направления
-
Начать культуру Aspergillus niger. Этот гриб очень распространен в природе, и у видов, которые были развиты, очень высокий уровень производства лимонной кислоты. Эти штаммы имеются в продаже в науке и сельском хозяйстве.
-
Накормите культуру A. niger простым сахаром. Это может быть сахароза (столовый сахар) или некоторая среда, содержащая глюкозу. Источник, как правило, является самым дешевым источником доступного сахара, такого как кукурузный сироп, гидролизат кукурузного крахмала или патока. Гриб использует глюкозу в качестве пищи и производит лимонную кислоту и углекислый газ (CO2) в качестве отходов.
-
Отфильтруйте плесень от культуры, как только концентрация лимонной кислоты достигнет своего пика. Оставшийся раствор будет иметь очень высокую концентрацию лимонной кислоты.
-
Извлечь лимонную кислоту. Добавить гидроксид кальция [Ca (OH) 2] к раствору. Он будет сочетаться с лимонной кислотой с образованием цитрата кальция Ca3 (C6H5O7) 2, соли, которая выпадет в осадок из раствора. Следующее уравнение показывает эту реакцию: 3Ca (OH) 2 + 2C3H4 [COOH] 3OH → Ca3 (C6H5O7) 2 + 3H2.
-
Регенерируйте лимонную кислоту серной кислотой. Следующее уравнение показывает эту реакцию: 3H2SO4 + Ca3 (C6H5O7) 2 -> 2C3H4 [COOH] 3OH + 3CaS04. Обратите внимание на образование дополнительного продукта: сульфата кальция (CaSO4).