Содержание
Если вы даете еду или раздаете еду толпе, вам нужно знать, сколько еды вы должны приготовить. Лучший способ сделать это - рассчитать еду на человека для мероприятия, а затем умножить это число на ожидаемых гостей. Если вы тщательно спланируете, вы избежите напрасной траты пищи или не хватит еды для всех.
направления
-
Поговорите с профессиональным продавцом или организатором вечеринок о меню. Узнайте, какие блюда могут быть более популярными, и приготовьте больше, чем другие. Вы также можете искать с некоторыми из гостей или попросить выбрать основной вариант курса, когда они подтверждают посещаемость.
-
Определите, предлагать ли шведский стол или сидячую еду. Вы должны будете увеличить еду и иметь больше разнообразия со шведским столом.
-
Определите закуски для коктейля, позволяя от четырех до шести закусок на человека на каждый час вечеринки. Если ужин подается после закусок, запланируйте шесть на человека.
-
Разложите от 170 до 227 граммов основного мяса на каждого человека. Если вы подаете пасту в качестве основного блюда, дайте 227 грамм, но 85 грамм, если выступать в качестве закуски, или 57 грамм в качестве аккомпанемента. Для блюд из риса подают 57 грамм на человека, но только 42 грамма, если блюдо является аккомпанементом.
-
Уменьшите количество основного блюда, если вы подаете более одного варианта в буфете, примерно от 28 до 56 граммов. Поскольку большее количество вариантов означает, что люди, вероятно, будут иметь меньшее количество разных продуктов.
-
Посмотрите на гарниры и дайте около 113 граммов овощей, 145 граммов картофеля и 56 граммов бобов или лапши на человека. Для зеленых листовых салатов возьмите 28 грамм на человека, прежде чем добавлять соус.
-
Для десертов предложите 113 граммов мороженого или пудинга на человека, или кусочек торта или пирога. Если у вас есть более одного типа десерта (например, торт и мороженое), уменьшите это количество вдвое.
-
Приготовьте пищу, чтобы убедиться, что ее достаточно на концевой пластине. Вы можете взвесить все ингредиенты перед приготовлением и добавить все эти значения, чтобы получить общий вес блюда. Разделите это число на количество гостей и получите ли необходимое количество.