Содержание
Канноли состоит из обжаренного теста и кремообразной начинки. Рецепт итальянского десерта варьируется в зависимости от личных предпочтений. Соломинки канноли обычно наполняют сыром рикотта, но вы также можете наполнить ее шоколадом, цукатами или сливками. Вместо того, чтобы покупать соломинку в магазине, вы можете сделать ее самостоятельно дома из основных ингредиентов, которые есть в кладовой.
Шаг 1
Смешайте 3 стакана муки, 1 столовую ложку сахарного песка и 1/4 чайной ложки корицы в средней миске.
Шаг 2
Добавьте 3/4 стакана белого вина. Смешайте ингредиенты вилкой, чтобы получился шарик из теста.
Шаг 3
Замесить тесто на посыпанной мукой поверхности до однородного и податливого состояния.
Шаг 4
Выложите тесто в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник на два часа.
Шаг 5
Разогрейте сковороду на сильном огне. Влейте растительное масло, покрывая три сантиметра, и нагрейте до 165 градусов.
Шаг 6
Раскройте тесто большим кругом на посыпанной мукой поверхности до толщины 8 мм. Тесто будет почти таким же тонким, как бумага.
Шаг 7
Вырежьте из теста пять кругов по 20 см с помощью ножа для пиццы. Оберните их вокруг тюбика канноли и залейте яичным желтком.
Шаг 8
Поместите соломку канноли в растительное масло до золотистого цвета. Просто поместите от 2 до 3 штук в сковороду за раз, чтобы избежать переполнения.
Шаг 9
Удалите соломинки канноли кухонными щипцами. Слейте их на промокательную бумагу, чтобы удалить излишки масла. Перед охлаждением снимите соломинки с трубок, так как они могут прилипнуть к металлу.