Содержание
Французов учат наслаждаться хорошей едой и гордиться кулинарной репутацией своей страны. Питание может варьироваться, в зависимости от региона, от нормандского мяса до легкой средиземноморской кухни Прованса. Французы едят три раза в день без перекусов между приемами пищи. Завтрак - самая легкая еда, обычно только с кофе и хлебом, сопровождаемая плотным обедом и ужином для четырех или более человек.
Мясные блюда
В типичном французском ланче в качестве основного блюда используется какое-то мясо, будь то говядина, свинина, птица или дикие животные. Французы обычно покупают свежее мясо у мясника, где они могут увидеть кусок перед покупкой и могут обменять лучшие части. Типичные французские мясные блюда включают Coq au Vin (петух из красного вина), Cassoulet (запеченные бобы с говядиной, уткой или бараниной), Confit de Canard («консервированная утка») и тартар из стейка (сырой говяжий фарш) , Французы также очень любят колбасу и обычно едят колбасы (колбасу, ветчину и нарезанные колбаски), как тирагосто перед основным блюдом. Наконец, в различных регионах Франции недра животных являются ключевыми частями традиционной кулинарии. Блюда, приготовленные на основе органов, включают куриные желудки, дублеты, кешью и фуа-гра (паштет из утиной или гусиной печени)
Еда и напитки
Во Франции овощи и овощи не являются важной частью еды. Они обычно подаются в качестве гарнира или как часть основного блюда. Тем не менее, несмотря на свой статус соадъювантов, французы уделяют пристальное внимание свежести и качеству своих овощей. Согласно сайту традиционной французской кухни, когда французы собираются покупать овощи на рынке, они выбирают более зрелые продукты, а не более красочные. Они понимают, что качество овощей решает, будет ли еда хорошей. Очень популярными овощами во Франции являются грибы, лук-порей, фасоль, помидоры, лук и различные зеленые овощи, такие как мангольд и салат. Самое известное блюдо во Франции на основе овощей - это рататуй, провансальское блюдо из баклажанов, цуккини, помидоров, лука и различных трав.
сыр
Сыр является неотъемлемой частью французской кухни. Его всегда подают после основного блюда и перед десертом. Как показывает сайт о французских сырах, во Франции насчитывается около 500 различных сортов, и в каждом регионе Франции есть свои фирменные блюда. Например, в Нормандии вы встретите сыры камамбер и Pont-L'Eveque, а в Бургундии вы можете ожидать сыры Époisses и Chaource. Другие популярные сыры включают Бри, Бофор, Шанталь, Мунстер и Рокфор.
хлебов
Хлеб не просто знаковый элемент Франции. Французы на самом деле часто едят довольно много хлеба. Они являются общим сопровождением к каждому обеденному столу, а также съедены на завтрак, нарезанные пополам и несущие желе и масло (tartine au berre). Один известный хлеб из Франции - круассан, который обычно едят на завтрак с кофе. Французский хлеб не имеет такого же огромного разнообразия сыров, хотя у него есть белый, круглый, хрустящий хлеб на темных булочках с грецкими орехами.
О себе
Десерты - особая особенность Франции. Гуляя по улицам любого крупного французского города, почти невозможно не встретить блестящие кондитерские изделия, выставленные в витринах пекарни и кондитерских. Самые известные десерты включают шоколадные бомбы (или ваниль, кофе или фисташку), Баба Рум, терпкий тартен, шоколадный мусс и Claufoutis aux Cerises (вишневый пудинг). Несмотря на повсеместное распространение этих блюд, порции, которые можно увидеть в магазинах, обычно зарезервированы только для особых случаев. В обычную ночь французы обычно едят десертные фрукты.
