Содержание
Сыр популярен для подачи на мероприятия. Вы можете подавать его отдельно или в качестве аперитива с различными продуктами. Его легко подавать, так как он не требует особой подготовки, но может быть сложно рассчитать количество, необходимое для вашей группы людей. К счастью, существует общепринятая формула для расчета количества сыра, необходимого для обслуживания количества людей на вечеринке.
Шаг 1
Решите, что еще вы будете обслуживать. Количество приобретаемого сыра будет зависеть от того, какие еще варианты подадут вашим гостям. Если вы собираетесь подавать сыр в качестве основного блюда, вам понадобится больше, чем при подаче других блюд.
Шаг 2
Подсчитайте фактическое количество людей, которые будут присутствовать. Группа из 70 человек, скорее всего, будет состоять из взрослых и детей. Считайте каждого взрослого как «одного», а каждого ребенка как «среднего». Например, если вы ожидаете принять 70 человек, 60 взрослых и 10 детей, количество должно быть рассчитано как 60 + (10 x 0,5) или 65. Если все гости - взрослые, количество будет 70.
Шаг 3
Рассчитайте количество сыра, которое нужно подать. Если сыр - это основная закуска, которую нужно подавать, узнайте количество, умножив фактическое количество людей на 60 г. Для группы из 70 человек с сыром в качестве основной закуски купите 70 х 60 г или 4,2 кг. Если сыр подается с другими вариантами, рассчитайте количество, умножив фактическое количество гостей на 30 г. Для 70 человек купите 70 х 30 г или 2,1 кг сыра.
Шаг 4
Округлите рассчитанную сумму в большую или меньшую сторону в зависимости от времени дня и ожидаемого голода в группе. Для мероприятий перед обедом или ужином вы можете немного увеличить количество. Для встреч после еды можно уменьшить сумму.
Шаг 5
Выберите для подачи от трех до четырех сортов сыра. Выбирая сыры, учитывайте тему встречи. Более формальное мероприятие может хорошо сочетаться с итальянскими и французскими сырами, в то время как более непринужденная компания может заказать испанские сыры. Подавать хлеб или тосты с сыром.
Шаг 6
Купите сыр в любом супермаркете или закажите его у местного поставщика. Поставщик может предпочесть рассчитывать порции и выбирать сыры, а не следовать их выбору. Если вы решили выбрать поставщика, заказывайте заранее.