Содержание
Ошпаривание - это процесс, при котором продукты опускаются в кипящую воду и сразу охлаждают, чтобы они дольше оставались свежими и не теряли цвет. Это может занять много времени, но не всегда необходимо. Если вы уже проводите много времени в саду, вам следует быстро и легко закрыть и хранить урожай. Если все сделано правильно, можно заморозить не ошпаренную сырую капусту на несколько недель без ущерба для ее вкуса или естественной текстуры.
Шаг 1
Тщательно промойте каждый кочан теплой водой, чтобы удалить грязь. Вытрите их мягким полотенцем.
Шаг 2
Разрежьте каждый кочан на четыре части. У вас должно быть четыре полумесяца на каждую голову.
Шаг 3
Упакуйте каждую комнату индивидуально полиэтиленовой пленкой. Убедитесь, что вы не оставляете отверстий, через которые воздух может попадать в капусту. Поместите комнаты в пакеты для заморозки.
Шаг 4
Напишите дату сбора капусты в каждом пакете для замораживания. Поместите в морозильную камеру и используйте в течение двух месяцев.