Содержание
- Приготовление кресс-салата
- Шаг 1
- Шаг 2
- Шаг 3
- Шаг 4
- Приготовленный на пару
- Шаг 1
- Шаг 2
- Шаг 3
- Шаг 4
- Обжаренный кресс-салат
- Шаг 1
- Шаг 2
- Шаг 3
Кресс-салат относится к тому же семейству, что и горчица и капуста, и имеет несколько горький и пряный вкус. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Согласно веб-сайту Food Facts, одна порция содержит больше железа, чем шпинат, и обеспечивает 312% дневной потребности в витамине К. Три чашки кресс-салата содержат 11 калорий, 1 г углеводов и 2 г белка. Вы можете подавать его сырым в салате, сэндвиче или смузи, но также можете готовить на пару или тушить.
Приготовление кресс-салата
Шаг 1
Подготовьте кресс-салат, удалив корни и другие остатки, на случай, если он не готов к употреблению (как в версиях в полиэтиленовых пакетах).
Шаг 2
Вымойте кресс-салат под проточной водой.
Шаг 3
Срежьте стебли кухонным ножом.
Шаг 4
Просушите листья кресс-салата бумажными полотенцами или поместите в центрифугу для салатов, чтобы удалить лишнюю влагу.
Приготовленный на пару
Шаг 1
Следуйте инструкциям по приготовлению на пару. Если вы используете кастрюлю с металлической корзиной или ситом, налейте в нее столько воды, чтобы она касалась дна корзины или сита.
Шаг 2
Доведите сковороду до кипения на сильном огне.
Шаг 3
Поместите кресс-салат в кастрюлю для пара, корзину или сито, в зависимости от используемого оборудования. Уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой, чтобы пар оставался внутри.
Шаг 4
Готовьте кресс-салат на пару около минуты, чтобы его листья завяли. Приправить по вкусу солью, черным перцем или другими специями, которые вам нравятся.
Обжаренный кресс-салат
Шаг 1
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
Шаг 2
Добавьте кресс-салат и перемешайте лопаткой или деревянной ложкой.
Шаг 3
Продолжайте перемешивать кресс-салат в кастрюле в течение 45 секунд или больше, пока листья не увянут, а стебли не станут хрустящими. Подавать немедленно.