Содержание
В то время как раковина морской улитки является красивым украшением дома, ее мясо - приятное дополнение к блюдам из морепродуктов. Очищенное и нарезанное мясо морской улитки должно иметь полупрозрачный белый цвет и иметь запах пресной морской воды. Если приготовить свежую морскую улитку в простом соусе, можно легко положить ее на рис или макароны. Приготовьте этого моллюска с луком, каперсами и другими вкусными ингредиентами, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью.
Шаг 1
Нарежьте 1 стакан свежей петрушки, 1/2 стакана белого лука и 3 зубчика чеснока острым ножом. 1 1/2 стакана красных помидоров крупно нарезать.
Шаг 2
Налейте 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима в большую кастрюлю. Добавьте лук и петрушку и жарьте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным. Добавьте чеснок, помидоры и готовьте 2–3 минуты, пока помидоры не станут мягкими. Погасить огонь.
Шаг 3
Нарезать 2 стакана свежего мяса улиток и выложить в сковороду. Налейте в кастрюлю 1 стакан сухого белого вина, например Совиньон Блан или Вионье. Добавьте 2 столовые ложки нарезанных каперсов.
Шаг 4
Накройте крышкой и дайте морской улитке вариться в течение пяти минут. Снимите крышку и перемешайте все ингредиенты. Дайте соусу и улитке готовиться еще несколько минут со снятой крышкой, чтобы уменьшить количество соуса.
Шаг 5
Сразу же выложите приготовленную улитку и соус на рис басмати или пасту из волос ангела.