Содержание
При правильном приготовлении лосось получается легким и слоистым, практически без сильного рыбного привкуса. Более того, он содержит большое количество белка и омега-3. Лосось можно приготовить разными способами. Если у вас есть замороженное филе, вы можете либо разморозить его, либо поставить прямо в духовку для приготовления.
Оттаивание лосося
Убедитесь, что лосось не пролежал в морозильной камере более шести месяцев, так как мясо может испортиться даже в замороженном виде. Использование лосося до шести месяцев замораживания предотвращает любые проблемы со здоровьем, вызванные бактериями.
Никогда не размораживайте рыбу при комнатной температуре, так как это подвергнет вас долгому воздействию воздуха и может вызвать развитие бактерий и вирусов в мясе. Вместо этого оставьте лосось оттаять на ночь в холодильнике за день до его приготовления. Для более быстрого размораживания поместите филе в таз с холодной водой. Это должно завершить процесс через час или два.
После того, как лосось полностью разморозится, у вас есть несколько вариантов приготовления. Поставить в духовку, обжарить на гриле или обжарить на сковороде с оливковым маслом и специями. Когда лосось полностью готов, он должен без труда очиститься от кожуры. Чтобы проверить, завершено ли приготовление, с помощью термометра для мяса определите внутреннюю температуру рыбы, которая должна быть примерно 68 градусов по Цельсию.
Приготовление замороженного лосося
Если вы используете фасованное филе лосося, ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению замороженных продуктов. Однако обычно вы можете готовить замороженное филе от 30 до 45 минут в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия. Просто выложите филе на противень с небольшим количеством оливкового масла, поставьте в духовку и подождите. Чтобы проверить, готов ли лосось, посмотрите, легко ли он ломается, когда его прокалывают вилкой, или проверьте внутреннюю температуру с помощью термометра.