Содержание
Серия E используется для сохранения, улучшения и поддержания питательной ценности пищи. Эмульгатор E471 является распространенной добавкой, которую можно найти в упакованных пищевых продуктах.
состав
Эмульгатор E471 состоит из двух молекул, известных как глицерилмоностеарат и глицерилдистеарат. Он сделан из глицерина (Е422), который можно получить из любого животного жира или соевого масла.
использование
Он часто используется в качестве противозадирного средства в хлебобулочных изделиях, таких как хлеб, пирожные и пироги. Его также можно найти на картофеле фри, десертах, аэрозольных кремах, сухих сливках, маргарине и мороженом.
предупреждение
E471 может иногда содержать животные источники, не подходящие для вегетарианцев, веганов или тех, кто соблюдает халяльную диету. Проверьте пищевую упаковку для уточнения. Вегетарианский продукт будет иметь значок-указатель.