Сделайте свое собственное жареное кунжутное масло

Видео: Масло для ЖАРКИ и МАЙОНЕЗА - без опасности и канцерогенов! Разумный выбор разумного человека.

Содержание

направления
Что вам нужно

Жареное кунжутное масло, широко используемое в азиатской и ближневосточной кулинарии, содержит те же питательные вещества, что и обычные кунжутные семена, в том числе медь, кальций, магний, железо, цинк, фосфор и витамин B1. Семена кунжута содержат большое количество кунжутного масла, которое, как известно, устойчиво к прогорклости - состояние, когда масло становится горьким. В то время как большинство производителей должны либо охлаждать, либо прессовать семена кунжута, чтобы сделать масло - длительный процесс, - вы можете приготовить собственное жареное кунжутное масло, используя подсолнечное масло.

направления

Жареные кунжутные семечки для приготовления жареного кунжутного масла (изображение семян кунжута от Стива Лавгроува из Fotolia.com)

Разогреть духовку до 175 градусов С.
Выложить слой сырого кунжута на противень.
Поместите форму для выпечки в духовку на средней полке.
Проверьте семена через 5 минут. Вынуть кастрюлю из духовки и размешать ложкой.
Поместите форму для выпечки в духовку на средней полке. Выпекайте еще 10-20 минут, внимательно следите.
Выньте противень из духовки, когда семена кунжута имеют светло-коричневый цвет и ореховый аромат. Дайте остыть на тарелке или другой плоской поверхности.
Поместите 1/4 чашки жареных семян кунжута и чашки подсолнечного масла в кастрюлю на плите. Нагрейте на среднем огне в течение двух минут.
Поместите смесь в блендер и взбивайте, пока семена кунжута не будут разбиты на мелкие кусочки.
Оставьте смесь на два часа.
Процедите семена, выливая смесь в миску, накрытую тканью или полотенцем.
Опорожните и храните смесь в герметичном контейнере, желательно с носиком.