Как приготовить ванильную пасту

Содержание

направления
чаевые
Что вам нужно

Ванильные бобы - это ароматизаторы, полученные с помощью орхидеи рода Vanilla. Экстракты и порошки, приготовленные из конских бобов, используются для ароматизации многих хлебобулочных изделий, тортов и печенья, как в домашних, так и в коммерческих рецептах. Есть отличный способ сделать ванильную пасту, чтобы ароматизировать ваши рецепты.

направления

Ванильная паста изготовлена из конских бобов (Stevendepolo: Flickr.com)

Положите лист бумаги с маслом на противень. Чтобы высушить на открытом воздухе, найдите сухое место или место с низкой влажностью, чтобы позволить бобам высохнуть или предварительно разогреть духовку до 80 или 90 ° C, в зависимости от того, насколько низко духовка будет нагреваться. Температура должна быть теплой, но не горячей.
Положите каждый ванильный боб на столешницу или плоскую поверхность. Используйте маленький нож и разделите кончик пополам, это можно сделать двумя способами: первый будет крепко держать его одной рукой, а другой - резать кончиком ножа справа налево; Второй способ - держать ванильный боб с правой стороны, располагая нож параллельно рабочей поверхности и разрезая его пополам, двигаясь слева направо. Повторите с остальными бобами.
Положите половинки нарезанных бобов на противень и выложите их, чтобы они не касались друг друга.
Если вы собираетесь высушить их естественным образом, оставьте их на несколько дней, пока они не станут ломкими и не высохнут. Если в духовке, запекать в течение 30 минут, проверять каждые десять-пятнадцать минут, а затем вынуть, когда он полностью высохнет и станет ломким. Дайте им остыть до комнатной температуры.
Разбейте бобы на более мелкие кусочки и поместите их в миску мясорубки или кофе, который полностью чист. Измельчать, пока бобы не увидят порошок. Откройте верх и налейте в миску. Повторите с оставшейся ванилью.
Положите кукурузный сироп по одной ложке за раз, добавив достаточно, чтобы получить желаемую консистенцию. Добавьте ровно столько, чтобы сделать пасту, с которой легко обращаться, количество сиропа будет зависеть от количества получаемого порошка.
Используйте в соусах и макаронах, чтобы придать им вкус ванили. Папка продержится неделю в холодильнике.