Содержание
Срок годности бобов зависит от условий хранения. Как правило, они служат дольше при хранении в прохладных темных местах внутри запечатанных контейнеров, а не в пластиковых пакетах, в которых они продаются.
Основная информация
При хранении в обычных полиэтиленовых коробках бобы хранятся не менее года.
потенциал
По словам Рэнди Дакворта, исполнительного директора Совета США по сухим бобам, бобы могут храниться в течение двух и более лет при хранении в герметичном контейнере и в прохладном, сухом месте.
соображения
Свет вызывает ухудшение качества бобов, а кислород может сделать их прогорклыми.Хранение бобов в майларовых пакетах или канистрах с кислородными поглотителями может продлить срок их службы на 10 и более лет, согласно кооперативному расширению Университета Юты.
любопытство
В 2005 году исследование Larson et. al., зерна бобов, хранящиеся в течение 30 лет, все еще считались приемлемыми для использования в чрезвычайных ситуациях, а в некоторых случаях все еще были вкусными.
предупреждение
Хотя никаких конкретных исследований в отношении бобов не проводилось, согласно оценкам, полученным в сотрудничестве с Университетом штата Юта, зерна, хранящиеся в течение длительного периода времени - более пяти лет - теряют все свои витамины и минеральные вещества. Кроме того, очень старые зерна могут стать слишком сухими, чтобы впитывать воду должным образом.