Как сделать рападуру из тростникового сока

Видео: Можно ли выжать сок из Сахарного тростника в обычной соковыжималке?

Содержание

направления
чаевые
Что вам нужно

В последние десятилетия рафинированный сахар подвергался критике за проблемы со здоровьем, связанные с его использованием. Это привело к возрождению интереса к менее обработанным подсластителям. Традиционный коричневый сахар стал более популярным, как и выпаренный тростниковый сок, менее обработанный подсластитель. Этот испаренный бульон, который является не чем иным, как известным рападурой, можно приготовить в домашних условиях со свежим тростником и домашней мельницей. Тем не менее, для тех, кто хочет получить опыт без инвестиций, легче купить тростниковый сок в бутылках.

направления

Сок сахарного тростника получают путем измельчения сахарного тростника (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

Вылейте бутылки тростникового сока в горшок с толстым дном. Нагрейте содержимое на умеренном огне, пока бульон не закипит, а затем уменьшите огонь.
Варите бульон около часа, регулируя температуру, пока он испаряется, чтобы всегда держать его близко к точке кипения. Регулярно помешивайте, чтобы предотвратить прилипание к дну сковороды.
Постоянно размешивайте бульон с момента, когда он приобретает консистенцию вязкого сиропа. Цель состоит в том, чтобы получить пастообразную смесь, похожую на dulce de leche. Тщательно перемешайте, чтобы он не сгорел, и уменьшите огонь до минимальной мощности.
Вылейте концентрированный бульон в силиконовую форму для выпечки или в небольшие формы и дайте ему затвердеть.
Чтобы использовать, разбить или порезать часть сахара домашнего приготовления и растворить его в напитке, или превратить его в порошок и использовать его так же, как и любой другой сахар. Маленькие формы можно использовать целиком в виде конфет или просто в качестве формы декоративного сахара.

чаевые

Производство вашей собственной рападуры не только имеет хорошую рентабельность, но также гарантирует отсутствие химических веществ и консервантов. Для веганов сушка в домашних условиях также устраняет любые сомнения относительно устойчивости продукта.
Внутренние заводы по производству сахарного тростника могут быть приобретены у онлайн-продавцов для тех, кто желает сделать собственное производство сахара регулярной практикой.