Содержание
Если вы любите готовить и хотите получить выгоду от секретного рецепта бабушки, то домашняя пекарня может оказаться выгодной, если ваша кухня достаточно велика, а духовка в хорошем состоянии. Хотя производство и продажа продуктов на дому кажется прибыльным предприятием, вы должны следовать всем правилам, иметь политику ответственности и работать над потребностями своей семьи, прежде чем даже думать о продаже своих тортов или печенья широкая публика.
направления
-
Оцените размер вашей кухни и выясните, достаточно ли у вас места, чтобы открыть небольшую пекарню. Проконсультируйтесь с местным отделом здравоохранения или лицензирующим агентством, чтобы определить, будет ли вам разрешено открывать пекарню у себя дома, а затем выполнить и соблюдать все строгие требования.
-
Получите лицензию на ведение бизнеса, сертификат обращения с пищевыми продуктами, CNPJ и полис страхования ответственности третьих лиц. Местные отделы здравоохранения требуют, чтобы ваша кухня была осмотрена и коммерчески сертифицирована, прежде чем вы сможете продавать хлебобулочные изделия, даже если это означает расширение вашей кухонной площади в соответствии с местным законодательством.
-
Очистите внутренний шкаф или кладовую, чтобы хранить ваши материалы и ингредиенты. Найдите уважаемого оптовика и рассмотрите возможность покупки муки, сахара и других материалов - и даже упаковки расходных материалов - оптом, чтобы сэкономить деньги. Ваш шкаф для хранения должен храниться при низкой температуре, чтобы сохранить сухие продукты, не допуская их быстрого порчи.
-
Наполните свою кухню необходимым оборудованием, таким как смеситель для столешницы, мерные чашки и ложки, множество чаш, кухонные весы и секундомер, ролики и любые другие инструменты и инструменты, необходимые для производства хлебобулочных изделий.
-
Смотреть соревнования. Посетите пекарни в вашем районе и посмотрите их фирменные блюда. Рассмотрим нишу, которая немного отличается от предлагаемой на конкурсе, например, свадебные торты, печенье или свежеиспеченный хлеб. Решите, кем будут ваши клиенты - рестораны, фермерские рынки, продавцы кофе или кофейни - и поговорите и пожмите руки домовладельцам лично, чтобы развить бизнес.
-
Составьте список всех текущих расходов - таких как услуги и реклама; и постоянное - как новое оборудование - чтобы определить, есть ли у вашей пекарни потенциал для получения долгосрочной прибыли. Определите цену своей выпечки, рассчитав все процессы и продукты, упаковку и небольшую зарплату для себя, чтобы получить разумную прибыль от всех проданных лотов.
-
У вас должна быть работающая телефонная линия и автоответчик, чтобы вы не пропустили ни одного предложения или запроса. Определитесь со своим графиком работы и будьте готовы к производству продукции, не беспокоясь о часах, пока бизнес не заработает. Наймите соседа или друга, чтобы помочь, если вы слишком заняты, чтобы справиться с этим в одиночку.
чаевые
- Подумайте об аренде коммерческого помещения для вашей пекарни, если местные законы не позволяют вам организовать бизнес в вашем доме.
- Создайте сайт и предложите свою выпечку для продажи по всему миру.
предупреждение
- Многие государственные департаменты здравоохранения не разрешают пекарни на дому.
- Ожидайте, что отдел здравоохранения проведет случайные, частые проверки вашего домашнего бизнеса.
- Поймите, что даже если ваша кухня может быть захвачена семьей и другими отвлекающими факторами, она теперь станет бизнес-пространством.