Содержание
И этанол (этиловый спирт), и изопропанол (изопропиловый спирт) являются бактерицидными спиртами. Спирты делают это в первую очередь за счет того, что липиды, которые являются частью защитной внешней клеточной мембраны каждой бактерии, становятся более растворимыми в воде, так что клеточная мембрана начинает терять свою структурную целостность и разрушаться. Когда клеточная мембрана разрушается, алкоголь может попасть в клетку, где он денатурирует белки внутри каждой бактерии.
Спирты, убивающие бактерии
Белки
Белки состоят из цепочек из 20 или более аминокислот, связанных вместе, которые складываются и складываются в определенной форме (уникальной для каждого типа белка) и необходимы для правильного функционирования белка в клетке. Алкоголь нарушает форму белков, в результате чего они теряют свою биологическую активность и перестают функционировать. Этот процесс ученые называют денатурацией.
Функции белков у бактерий
Различные белки бактерий участвуют во многих клеточных функциях, включая обеспечение плавания, стабилизацию связывания бактерий во время переноса ДНК, фиксацию на поверхностях, защиту от действия фагоцитов (например, лейкоцитов), генерацию энергии и перенос растворенных веществ в клетку или из нее. Нарушение многих клеточных функций, необходимых для выживания и размножения, вызывает гибель бактерий.