Содержание
- Классический мартини с закусками
- Сочетание противоположных вкусов
- Комбинация похожих вкусов
- Десерт Мартинис
Хотя некоторые люди считают, что с мартини можно сочетать любую еду, есть разные способы комбинировать закуски и блюда, чтобы сбалансировать, контрастировать или дополнить ароматы напитков. А поскольку вкусов так много, то, если вы уже имеете в виду еду, скорее всего, вы легко найдете мартини, который будет ей соответствовать.
Классический мартини с закусками
Лучший способ сочетать мартини с определенным блюдом - это дополнить вкус похожим вкусом или усилить его противоположным. Крепкий сыр или соленые грецкие орехи дополняют горький травяной вкус классического мартини, а мягкий хумус и тосты могут усилить его вкус. И куриные, и рыбные закуски с маслом работают так же, как и мясо.
Сочетание противоположных вкусов
Если вы подаете острые блюда на вечеринке, сочетая их с цитрусовыми или сладким мартини, можно сбалансировать вкус. Лимонный мартини хорошо сочетается с испанским блюдом с перцем, а шоколадный мартини или лимонные капли хорошо сочетается с сальсой и острым картофелем фри. Попробуйте сочетать гладкое блюдо с острым напитком, например, сладкими булочками или пастой, с мокко-мартини, приготовленным из водки с перцем.
Комбинация похожих вкусов
Хотя сочетание вкусов усиливает и еду, и мартини, цель не состоит в том, чтобы их отменить. Например, если капля лимона может сочетаться с суши, то на Манхэттене, вероятно, не будет, потому что вкусы не усиливают друг друга. Хорошие комбинации включают фруктовый мартини, такой как гранат, клубника или черника с ягодами и сливками или крабовыми лепешками, или капля лимона с лимонными креветками в коктейльном соусе.
Десерт Мартинис
Десертный мартини можно сочетать с острой пищей, но чаще всего они подаются с соответствующими ароматами. Хорошим выбором может быть яблочный или кокосовый мартини с ванильным или шоколадным мороженым, или кофейный мартини с яблочным или тыквенным пирогом. Для фруктовых десертов, таких как клубничный пирог, подайте смешанный мартини. Конфеты Manhattan подходят к вишневому пирогу или к чему-нибудь экстравагантному, например крем-брюле.