Содержание
Статины были открыты в 1971 году японскими исследователями. Они снижают уровень холестерина в крови, вмешиваясь в белок, который контролирует их производство в печени. Большая часть холестерина в организме вырабатывается в печени. Как и многие лекарства, статины вызывают множество побочных эффектов, но, к счастью, есть естественные источники, которые с меньшей вероятностью вызывают нежелательные побочные эффекты.
Более крупные источники
Продукты с самым высоким уровнем статинов включают вешенки и красный дрожжевой рис. Вешенки без стеблей растут на стволах деревьев и занимают видное место в китайской кухне; они являются основным компонентом устричных соусов. Дрожжи красного риса выращивают по принципу monascus purpureus, похожему на процесс ферментации. Дрожжи красного риса продаются в магазинах китайской медицины как лекарство, снижающее уровень холестерина. Сами красные дрожжи - без риса - тоже продаются, но это не рекомендуется, потому что они имеют все побочные эффекты, связанные с фармацевтическими статинами. Красные дрожжи - это краситель, используемый в «лакированной утке».
Соевые продукты
Все соевые продукты содержат статины, и это одна из причин, почему у азиатов уровень холестерина ниже, чем у неазиатцев. По этой же причине японская диета рекомендуется людям, страдающим высоким уровнем холестерина. «Темпе» - это соевый продукт, сделанный в пластинах или кирпичах с заделанными цельными зернами. Темпе из красного риса особенно богат статинами. Природные статины предотвращают побочные эффекты, связанные с фармацевтическими статинами. Эти побочные эффекты включают боль в мышцах и иногда повреждение мышц. Это редко, но иногда фармацевтические статины могут вызвать повреждение глаз.
Зерна
Цельнозерновые продукты богаты фитостеринами или биологическими статинами, которые не имеют побочных эффектов. Обработка разрушает большинство фитостеринов. Зародыши пшеницы - лучший источник фитостеринов среди злаков, они содержат около 200 мг на порцию в полстакана. Овсяные отруби содержат около 1/3 количества, а рисовые отруби, черный хлеб и коричневый рисовый хлеб - немного меньше. Масла из зерен, такие как масло рисовых отрубей, кунжутное масло, льняное масло и масло канолы, очень богаты фитостеринами. Каждый из них содержит около 100 мг на столовую ложку.
Фрукты и овощи
Многие фрукты и овощи содержат стеролы и станолы, которые вместе производят натуральные статины. Больше всего их содержится в свекле и брюссельской капусте. Другие овощи, содержащие значительное количество стеринов и станолов, включают цветную капусту, лук, бобовые, капусту и ямс. Фрукты с самым высоким уровнем стеринов и станолов - это яблоки и апельсины. Другие фрукты, богатые стеринами и станолами, включают ежевику, бананы, вишню и груши.