Содержание
SWOT-анализ используется в качестве информационного инструмента и обычно включается в корпоративные бизнес-планы. Например, если вы предлагаете построить торговый центр в сельской местности, в своем бизнес-плане вы должны процитировать SWOT-анализ, выделяя сильные стороны (S - сильные), слабые стороны (W - слабые), возможности (O - возможности). и риски (Т - угрозы) плана.
Сильные стороны
В таблице SWOT-анализа сильные стороны указаны вверху слева. В этой области вы выделяете внутренние положительные моменты ресторана, которыми можно управлять. Эти внутренние точки характерны для ресторанов в филиале. Например, некоторые из атрибутов, которые могут быть в SWOT-анализе, - это современное кухонное оборудование, преданный своему делу повар, низкие эксплуатационные расходы, привилегированное место розничной торговли, более высокие продажи алкогольных напитков, известная франшиза и уникальные рецепты.
Слабые стороны
В таблице SWOT-анализа слабые места находятся в верхнем правом углу. В этой области вы выделяете внутренние отрицательные моменты ресторана, которыми можно управлять. Эти отрицательные моменты остаются характеристиками, относящимися к отрасли. Например: некоторые атрибуты, которые могут быть частью SWOT-анализа, - это изменения в персонале, небольшие порции, ограниченный выбор вин, плохо мотивированный персонал, плохая атмосфера и рабочая среда, плохое обслуживание и устаревшее кухонное оборудование.
Возможности
В таблице SWOT-анализа возможности указаны внизу слева. Именно здесь вы подчеркнете внешние положительные стороны ресторана. Эти очки неподконтрольны индустрии, но могут быть использованы в пользу ресторана. Например, некоторые из атрибутов, которые могут присутствовать в SWOT-анализе, - это индекс качества Zagat, растущая экономика, менее строгие правила, небольшое количество конкурентов на рынке, падение цен на поставку и рост населения.
Угрозы
В таблице SWOT-анализа риски указаны внизу справа. Именно здесь вы подчеркиваете внешние отрицательные стороны ресторанной индустрии. Эти точки находятся вне контроля отрасли, но могут быть использованы для понимания и предотвращения ущерба для роста ресторана. Например: некоторые из пунктов, которые могут присутствовать в SWOT-анализе, включают заражение на кухне, сокращение местного населения, повышение цен на нефть и газ, новые правила, повышение минимальной заработной платы и клиентов, которые плохо оставляют чаевые.