Содержание
Мексиканские закуски идеально подходят в качестве закусок на мексиканской тематической вечеринке или просто в качестве забавных закусок в любое время. Подайте начос, такитос, флейты, кесадильи и другие мексиканские канапе в качестве закусок для мексиканского ужина, таких как зеленые энчиладас или фахитас.
начос
Начо не всегда закуски, так как они обычно идут с начинкой и очень сыро, чтобы взять. Вы можете решить эту проблему несколькими способами. Первый - это соус для начос из слоеного мяса, с приправленной говяжьим фаршем, жареными бобами, петрушкой и чеддером; испечь сметану сверху (и, может быть, халапеньо и лук) и использовать, чтобы окунуть чипсы тортилья упорядоченным образом. Второе - аккуратно расположить чипсы тортильи на решетках, чтобы они не перекрывались; положить кусочек халапеньо и немного лука в каждый, в комплекте с сыром и выпекать, чтобы каждая лепешка была отделена, аккуратна и относительно обезжиренная. Когда сыр растает, опустите лепешки в петрушку, гуакамоле или сметану.
начос (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
Такитос и флейты
Такитос и флейты в основном одинаковы: лепешки с небольшим количеством мяса в середине, плотно завернутые в тубу и обжаренные. Разница в том, что такитос готовят из кукурузных торилл, а флейты - из пшеничных лепешек. Вы можете использовать различные начинки для такитос и флейт, такие как измельченная курица, приправленная говяжья вырезка, измельченная свинина и соевый белок (для вегетарианцев). Если вы не хотите иметь дело с горячим маслом, смажьте маслом такитос или флейты и выпекайте их до золотистого цвета, хотя это менее традиционно.
Quesadillas
Кесадилья невероятно проста в изготовлении и настройке в соответствии с имеющимися ингредиентами. Только два необходимых ингредиента - пшеничные лепешки и тертый сыр (лучше всего работают чеддер, блюдо и другие сыры с одинаковой консистенцией). Курица-гриль и тушеный перец с луком - типичные начинки, но вы можете использовать креативность и попробовать разные идеи, такие как лосось или бекон. Только не переусердствуйте с начинками, иначе кесадилью будет сложно перевернуть, и во время еды ее испортят. Сметана, сальса и гуакамоле - идеальные соусы, чтобы окунуть кесадилья.
