Содержание
- Объяснение основного химического состава соли и пищевой соды
- Наблюдая за структурными отличиями
- Демонстрация химических различий
- Как используются соль и пищевая сода
Соль и пищевая сода на первый взгляд могут быть похожи для детей, но их различия можно продемонстрировать несколькими простыми способами. Соединения можно объяснить в первую очередь химическим уровнем, например, соединением разных атомов по-разному. Дети могут наблюдать структурные различия с помощью микроскопа и демонстрировать различные химические свойства, вызывая захватывающую реакцию бикарбоната натрия. Эти упражнения помогают объяснить различные способы использования соли и пищевой соды в нашей повседневной жизни.
Объяснение основного химического состава соли и пищевой соды
Элементы, строительные блоки материи, по-разному прикрепляются друг к другу, образуя соединения. Соль и бикарбонат натрия - это соединения, но с разными элементами. Соль состоит из двух заряженных атомов, называемых ионами натрия (Na) и хлорида (Cl). Бикарбонат натрия - более сложное соединение, содержащее один атом натрия, один атом водорода, один атом углерода и три атома кислорода. С химической точки зрения соль упоминается как хлорид натрия и бикарбонат натрия по собственному названию или как гидрокарбонат натрия. Диаграммы атомов хлорида натрия и бикарбоната натрия сделают химические различия более ясными.
Наблюдая за структурными отличиями
Микроскоп поможет детям распознать, что есть физические свойства объектов, которые просто невозможно обнаружить невооруженным глазом. Поскольку натрий заряжен положительно, а хлорид отрицательно, два атома соединяются очень прочной связью. В результате соль имеет кристаллическую структуру, а это означает, что при наблюдении в микроскоп выявляются небольшие кристаллы кубической формы. Эти кристаллы не будут присутствовать на увеличенном изображении пищевой соды.
Демонстрация химических различий
Соль и бикарбонат натрия имеют очень разные свойства, поэтому в сочетании с другими веществами они ведут себя по-разному. Простую демонстрацию можно сделать, смешав две чайные ложки пищевой соды с ¼ стакана уксуса. Бикарбонат натрия является основанием, что означает, что он принимает ионы водорода (положительно заряженные атомы) для достижения стабильности. В сочетании с кислотой, такой как уксус, которая состоит из ионов водорода, происходит химическая реакция. В результате выделяется двуокись углерода, в результате чего образуется пена и жидкость. Соль не является основой, как пищевая сода, поэтому сочетание соли с уксусом не будет иметь такого драматического эффекта.
Как используются соль и пищевая сода
Тот же эффект пены, наблюдаемый при реакции с уксусом, объясняет, как бикарбонат натрия работает как агент ферментации, осветляя пасту или взбитое тесто и позволяя добавлять больше воздуха в нашу пищу. Тот факт, что пищевая сода является абразивной, способной разрушать или стирать другие материалы, также делает ее полезной в качестве чистящего средства в некоторых зубных пастах и чистящих средствах. Значение соли в нашей повседневной жизни гораздо больше. Он поддерживает водный баланс в нашем организме и в сочетании с йодом может использоваться для придания вкуса еде, которую мы едим.