Содержание
Орехи кешью очень популярны в качестве закуски или ингредиента в сладких или соленых блюдах. Покупая большое количество орехов для употребления, неопытные повара могут в конечном итоге задаться вопросом, почему их вкус так отличается от вкусов промышленных орехов, которые они привыкли есть. Это потому, что сырые орехи не очень вкусны. Чтобы высвободить масло, их нужно обжарить. Этот процесс требует большого внимания, чтобы орехи не пригорели.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 ºC. Выложите каштаны ровным слоем на противень.
Шаг 2
Поставьте противень в духовку примерно на 5 мин. Снимите его и аккуратно перемешайте каштаны, чтобы они не подгорели.
Шаг 3
Выпекайте каштаны еще 5 минут, достаньте их из духовки и снова перемешайте. Поставьте их в духовку еще на 5-10 мин.
Шаг 4
Когда каштаны слегка подрумянятся, достаньте каштаны из духовки, что занимает примерно 15-20 минут от общего времени запекания. Дайте им немного остыть, пока с ними можно будет работать.
Шаг 5
Кулинарной кистью смажьте орехи маслом, пока они еще теплые. Посолите по вкусу и дайте остыть.