Содержание
Национальный совет по свинине (см. Ссылку) сообщает о пользе свинины и предлагает ее в качестве альтернативы на ужин, обед и даже завтрак. Как универсальное мясо, его можно жарить, жарить на гриле, готовить, жарить и использовать на барбекю. Поддон - это разрез, который идет от «плеч» свиньи над ее передней ногой. Его ценят обжарщики из-за жирных прожилок в мясе, которые придают ему отличный вкус.
Подготовка
Шаг 1
Добавьте соль, перец, нарезанный чеснок, орегано, семена сельдерея, перец, тмин, сахар и кайенский перец в кастрюле с крышкой, тщательно перемешивая. Смесь приправ хранится около 12 месяцев при хранении в сухом и мягком помещении.
Шаг 2
Выложите мясо на тарелку и наденьте одноразовые перчатки.
Шаг 3
Распределите приправу по мясу, убедившись, что вы покрыли его хорошим слоем.
Шаг 4
Накройте приправленное мясо полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник минимум на четыре часа, хотя лучше оставить на ночь.
Готовка
Шаг 1
Разогрейте духовку до 120ºC.
Шаг 2
Накройте решетчатый лоток алюминиевой фольгой и поместите решетку на лоток.
Шаг 3
Выложите кольца лука на противень, создав подстилку для жаркого.
Шаг 4
Достаньте мясо из холодильника, снимите пластик и положите его поверх лука.
Шаг 5
Вылейте половину пивной бутылки на жаркое.
Шаг 6
Накройте жаркое и противень алюминиевой фольгой и проткните примерно десять отверстий в алюминии вилкой, чтобы мог выйти пар.
Шаг 7
Готовьте девять-одиннадцать часов или пока внутри мясо не прогреется до 80ºC. В середине приготовления выложите оставшееся пиво на мясо и снова накройте алюминиевой фольгой.
Шаг 8
Выньте жаркое из духовки и дайте ему остыть в течение пяти минут.
Шаг 9
Измельчите мясо двумя вилками и переложите на чистую тарелку.
Шаг 10
Перелейте сок из противня в тушеную свинину и подавайте.