Содержание
Куркума - это родственная имбиря специя, которая используется в блюдах карри. Он содержит ингредиент под названием куркумин, который придает продуктам золотистый оттенок. Настойка куркумы сочетает в себе пряность со спиртовой основой, такой как этанол, для местного применения или уксус для перорального употребления. Китайские и аюрведические лекарства уже давно используют настойку из-за ее широкого спектра преимуществ для здоровья.
Сердце
Куркума обладает свойствами, улучшающими здоровье сердечно-сосудистой системы. Национальный институт здоровья сообщает, что недавние исследования показали, что специя может снизить уровень липопротеинов низкой плотности, более известных как плохой холестерин, а также общий холестерин в крови. Высокий холестерин обычно является фактором, способствующим сердечным заболеваниям. Куркума также снижает уровень фибриногена - белка, связанного с повышенным риском сердечных приступов и инсультов.
Кости
Исследование Университета Аризоны, проведенное в 2006 году доктором медицины Джанет Л. Функ и Барбарой Н. Тиммерманн, предполагает, что настойка куркумы также эффективна при лечении остеопороза. Работа показала, что пряность блокирует резорбцию костей, которая является основной причиной остеопороза.
Воспаление
Куркума давно используется для лечения воспалений, и исследование, проведенное Университетом Аризоны, доказывает эффективность специи в профилактике и лечении ревматоидного артрита, воспалительного заболевания. Куркума действует, подавляя выработку белков, ответственных за воспалительные процессы. Исследование также предлагает возможные применения этого компонента при лечении других воспалительных заболеваний.
Противораковое средство
Тесты, проведенные Техасским университетом, показали, что куркума может предотвращать и блокировать рост некоторых типов раковых клеток, включая меланому, рак груди и толстой кишки. Кроме того, NIH утверждает, что несколько предыдущих исследований показали, что пряность может подавлять рост некоторых опухолей. Сторонники куркумы как противоракового средства также говорят, что страны, в которых употребляется большее количество шафрана, сообщают о снижении заболеваемости раком толстой кишки.
Антиоксидант
Антиоксидантные свойства куркумы настолько сильны, что пряность сохраняет пищу, в которую она добавлена. Антиоксиданты усиливают иммунную функцию, предотвращая повреждение тканей на клеточном уровне, и доказали свою роль в защите мозга, почек и печени от повреждений.
Антисептик
Специя издавна использовалась для лечения кожных повреждений, таких как порезы и ожоги. Эфирные масла куркумы обладают антибактериальными свойствами.