Содержание
Существуют температуры, которые определенные виды мяса должны достичь внутри, чтобы быть готовыми. Проблема в том, чтобы точно знать, когда мясо достигнет такой температуры. Печи различаются по распределению тепла и производству, поэтому использование произвольного времени для определения готовности мяса не всегда является точным. Время даст вам приблизительное представление о том, когда оно будет готово, но использование термометра повысит точность.
направления
-
Выньте мясо из духовки, используя подходящую перчатку. Ткань для посуды может служить, но перчатка покроет всю руку, предотвращая ожоги, если противень поскользнется.
-
Поместите термометр на самую толстую часть мяса. Если есть кость, не позволяйте инструменту прикасаться к ней, иначе она не будет точно устанавливать температуру.
-
Проверьте температуру на термометре, которая может варьироваться в зависимости от типа мяса.
чаевые
- Внутренняя температура, подходящая для рыбы, стейков и красного мяса, составляет 63 ° C.
- Измельченные блюда из свинины и яиц требуют внутренней температуры 71 ° C.
- Курица требует внутреннего тепла 74 ° С.
Что вам нужно
- Рукавица
- Мясной термометр