Содержание
Говяжий фарш в значительной степени подвержен порче, а не сплошным порезам из-за большой площади поверхности, которая подвергается воздействию при измельчении. Испорченное мясо опасно для всех и тем более для младенцев и детей, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой из-за болезней или заболеваний. Обращайтесь с мясом правильно и знайте признаки порчи, чтобы избежать болезней. Готовую вареную говядину безопасно употреблять при внутренней температуре не менее 72 ° С, но если она уже испортилась, эта температура не гарантирует безопасность.
направления
-
Прочитайте этикетку, чтобы увидеть, было ли мясо куплено в течение указанного срока годности. Положите его в холодильник как можно скорее после покупки.
-
Оцените измельченное мясо. Это нормально, чтобы он был темнее внутри и краснее снаружи. Промывка является признаком воздействия кислорода, который происходит естественным образом, когда он измельчен. Если оно темное или сероватое полностью, оно может быть загрязнено или на скоростной дороге для загрязнения.
-
Запах говяжий фарш. Испорченные продукты дают кислый или сильно прогорклый запах. Свежая говядина пахнет чисто и не имеет сильного запаха.
-
Почувствуйте поверхность говяжьего фарша. Следите за ухудшением, если оно гладкое, вязкое или липкое на ощупь.
-
Попробуйте приготовленный фарш из мяса, чтобы проверить, странный ли вкус или запах. Даже если она прошла другие испытания, если вкус плохой, не ешьте ее.
чаевые
- Используйте говяжий фарш через день или два с момента покупки. Если вы не можете использовать его быстро, заверните порции в фольгу или пластиковые пакеты, которые можно положить в морозильник, промаркируйте и заморозьте их. Совместное расширение штата Вирджиния в Соединенных Штатах заявляет, что при надлежащем замораживании оно длится три или четыре месяца.
предупреждение
- Другие виды мяса, кроме крупного рогатого скота, также подвержены быстрому ухудшению. Обращайтесь со всем мясным фаршем осторожно.
- Мойте руки теплой водой с мылом после работы с сырым мясом. Также вымойте все поверхности и посуду, которые соприкасаются с ней.
- Никогда не используйте мясной фарш или сырой фарш.