Содержание
Определение цены на питание может быть сложной задачей. Вы хотите, чтобы цена была достаточно низкой, чтобы привлечь клиента, но достаточно высокой, чтобы иметь приличную прибыль. Расчет идеальной цены - это почти искусство, но со временем вам будет лучше определить фактические затраты на мероприятие. Чтобы начать, используйте простую формулу, которая охватывает основы и дает клиенту соответствующий бюджет для обоих.
направления
-
Спросите о деталях вечеринки. Вы должны знать, сколько человек будет присутствовать, какие виды пищи клиент хочет, чтобы вы приготовили, и как долго будет длиться вечеринка. Вся эта информация повлияет на стоимость ваших услуг.
-
Оцените стоимость, чтобы купить еду. Включите все ингредиенты, необходимые для приготовления еды. Оптовая торговля продуктами питания помогает снизить затраты. Чем больше людей ожидает клиента на вечеринке, тем выше стоимость еды.
-
Подумайте о стоимости труда. Это включает в себя вашу работу и работу любых людей, нанятых до, во время и после вечеринки.
-
Получить цитаты для большого оборудования, которое вам может понадобиться в аренду. Если в вашей компании по-прежнему нет посуды или какого-либо оборудования для ее приготовления, вам придется арендовать их и включить стоимость в свою смету.
-
Рассчитайте ваши накладные расходы. Это включает в себя стоимость вашей рекламы, аренду помещения, расход топлива на доставку и другие. Чтобы определить сумму для оценки, разделите общее количество на количество рабочих мест общественного питания, которые вы планируете делать каждый месяц.
-
Сложите все эти расходы. Результатом будет сумма, которую вам необходимо сбалансировать.
-
Увеличьте сумму, чтобы включить разумную прибыль. Дополнительные 30-50 процентов принесут хорошую прибыль вашей компании.
чаевые
- Ваше первое предложение должно быть высоким, если клиент хочет договориться. Если вы начнете с минимально возможных затрат, переговоры могут съесть вашу прибыль.
- Подумайте о том, чтобы получить более низкую норму прибыли на работу, которая привлечет постоянного клиента. Например, в отличие от свадебной вечеринки, организация ежедневного собрания по продажам для корпоративного клиента - это обычная работа.