Содержание
Чили - это густой суп, ингредиенты которого меняются в зависимости от семейных рецептов, региональных ингредиентов и личного вкуса. Наиболее распространенные варианты готовятся с мясом, помидорами или томатным соусом, луком и специями и, по желанию, с фасолью. В некоторых рецептах вместо мяса используется мясо птицы или свинины, а вкус варьируется от мягкого до острого. Суп чили сочетается с различными блюдами, начинками и напитками.
Хлеб и тосты
Кукурузный хлеб обеспечивает хорошую текстуру, а его слегка сладковатый вкус подчеркивает перец чили-супа. Обжаренный чесночный хлеб, обмакнутый в чили-суп, станет очень вкусным сопровождением, как и хрустящий французский или итальянский хлеб. Бисквиты, смешанные с супом, делают его насыщенным, а песочное или водно-соленое печенье хорошо сочетается с супом чили, подаваемым рядом с тарелкой или разбиваемым на супе. В некоторых ресторанах нарезанные треугольником бутерброды с сыром окунают в суп.
Макаронные изделия и крупы
В некоторых местах суп чили подают поверх спагетти, как если бы это был соус. Рис также используется в качестве основы, помещается под миску и опускается в суп. Суповая лапша придает чили больше текстуры и насыщенности; если оставить на ночь в холодильнике, паста впитает перец, специи и ароматизаторы. Добавление замороженных или консервированных кукурузных зерен придает цвет чили и добавляет блюду питательные вещества и клетчатку.
Начинки и приправы
Чтобы согласовать различные вкусы, которые человек хочет от своего супа чили, его часто подают с различными начинками, которые можно добавить после того, как он будет готов. На вечеринках и в ресторанах этот набор приправ также можно назвать начинкой с чили. Сырные начинки включают нарезанный чеддер, моцареллу или пармезан, сметану или крем-фреш. Популярные овощи, которые можно использовать в качестве начинки, - это нарезанный перец халапеньо, лук, чеснок, консервированный зеленый перец, жареный красный перец, свежий и нарезанный красный или зеленый перец, нарезанные свежие помидоры, мелко нарезанный редис, авокадо и свежие грибы. Менее распространенными начинками являются кусочки бекона и фасоли.
Напитки
Сильный вкус чили хорошо сочетается с ароматными напитками. Чаще всего используются кружки для холодного пива, а также полнотелые или фруктовые красные вина, такие как сангрия. Лимон и текила маргариты дополняют приправы чили. Те, кто не пьёт, и дети, как правило, предпочитают безалкогольные напитки или холодный чай с лимоном в сопровождении своей миски чили.