Содержание
Если вы готовите итальянскую еду дома, у вас, вероятно, есть хороший запас орегано. Но как только вы попробуете орегано, которое вы посадили сами, маленькие бутылочки на полках супермаркетов уже никогда не будут прежними.
Шаг 1
Выбирайте отдельные листья орегано, чтобы использовать их в течение всего вегетационного периода.
Шаг 2
Урожай в больших количествах, срезая орегано три раза в течение сезона: первый раз, когда высота растения составляет около 6 сантиметров, снова перед тем, как оно начнет цвести, и третий раз в конце лета.
Шаг 3
Храните свежий орегано в полиэтиленовых пакетах в холодильнике.
Шаг 4
Заморозьте орегано, чтобы дольше сохранить вкус и аромат. Заморозьте целые ветки в печенье, затем снимите листья со стеблей и положите их обратно в морозильную камеру в пластиковых контейнерах. Смешайте мелко нарезанный орегано с оливковым маслом или с достаточным количеством масла, чтобы смешать их, и заморозьте смесь в формах для льда.
Шаг 5
Чтобы получить орегано сухим, срежьте стебли растения целиком и повесьте их в теплом, сухом и хорошо проветриваемом помещении. Храните сухие листья орегано в герметичном контейнере.