Содержание
Суфле - одна из самых сложных выпечки. Джулия Чайлд сказала о своем клубничном суфле: «Оценка ваших достижений заключается не в том, чтобы выиграть призы, но когда вы создаете что-то, что вам нравится, то, что вы думаете, стоит того». Я думаю о своем клубничном суфле Я сделал это по крайней мере 28 раз, прежде чем окончательно победить ». Хотя нет никаких сомнений в том, что суфле должны быть сделаны точно, это также следует считать правильным способом съесть эти деликатные творения. Это зависит от типа суфле.
Еда горячего суфле
Суфле по-французски означает «раздутый». Его готовят с кремовым соусом или с кремовой выпечкой, а затем с добавлением яичного белка. Хорошее суфле растет и набухает после запекания. Один из секретов употребления в пищу суфле состоит в том, чтобы начать есть его до того, как оно увянет. Очень важно иметь все приправы, соусы и аксессуары для блюда под рукой, в дополнение к столу заранее. Возьмите поднос со всем, что вам нужно, прямо возле духовки. Таким образом, когда суфле готово, его можно поместить прямо на доску и сразу же подать со всеми сопутствующими предметами.
Размер суфле имеет значение
Как правильно есть суфле, зависит от его размера. В ресторане суфле обычно подают в индивидуальной форме. Это позволяет легко есть, так как вы просто опускаете ложку прямо в форму. В Европе десерты обычно употребляют с помощью ложки. Иногда предлагается вилка, чтобы вы могли протолкнуть десерт в ложку. Вообще говоря, обычно отказываться от вилки есть теплое десертное суфле. Даже когда большое суфле отделяется от ложек на отдельные блюда, ложка остается выбранной посудой.
Исключения из правила
Есть некоторые исключения из правила ложки, когда речь идет о еде суфле. В некоторых редких случаях вилка больше подходит. Например, некоторые соленые суфле имеют довольно существенную консистенцию и обычно не являются легкими и воздушными, как десертные суфле. Соленые суфле, такие как сыр или тыква, можно даже перевернуть на тарелке вверх дном и удалить форму. Холодные или замороженные суфле также могут быть достаточно жесткими, чтобы оправдать использование вилки. Нарезанное ледяное суфле выглядит как кусочек торта, поэтому съесть его вилкой вполне приемлемо.
Сервировочные суфле
Узнайте, как подается суфле. Например, если зеленый салат является аккомпанементом, лучше всего подавать суфле на тарелке с вилкой. Если, с другой стороны, у суфле будет крышка, лучше использовать ложку. В конце концов, независимо от того, как вы едите суфле, оно обязательно будет аппетитным.