Содержание
Рожковое дерево (Ceratonia siliqua) на самом деле является бобовым. Богатый и вкусный плод рожкового дерева съедобен, его часто перерабатывают и используют вместо шоколада. В отличие от какао, рожковое дерево от природы сладкое и полно витаминов и минералов. Эти полезные семена также можно есть в чистом виде, прямо с дерева. Когда они свежие и влажные, семена жевательные и сладкие, почти как кусок шоколада.
Шаг 1
Собирайте рожковое дерево прямо с дерева, когда оно созреет. Созревшие стручки изменят цвет с зеленого на темно-коричневый и будут иметь длину от 10 до 25 см. Ищите стручки с более толстой оболочкой. Это будет самое вкусное.
Шаг 2
Оставьте только что собранные стручки в миске сушиться при комнатной температуре на 3-4 дня. Когда стручки высохнут, вкус стручков усиливается.
Шаг 3
Кожу рожкового дерева сломать пополам.
Шаг 4
Откусите рожковое дерево и наслаждайтесь его ароматом. Выплевывайте семена, которые очень трудно пережевывать.