Содержание
Танзания, расположенная на восточном побережье Африки, к югу от Кении, обладает разнообразной кулинарной культурой под международным влиянием. Фрукты и специи были привнесены в регион арабскими торговцами, а корень маниоки был завезен португальцами в конце 17 века. Кухня Танзании в значительной степени зависит от зерна, риса, специй и фруктов. Мясо, включая курицу и рыбу, обычно зарезервировано для особых случаев.
Ugali
Угали практически готовит зерновой дед. Это сделано из трех компонентов - белая кукуруза, маниока, сорго, кукуруза или мука, смешанная с водой и солью. Ингредиенты готовятся вместе, пока не образуется каша, как каша. Его едят как мягкую пасту пальцами, обычно для сбора рыбы, мяса, кислого молока или овощей. Он считается самой распространенной пищей в Танзании, которую едят почти в каждом доме.
плов
Подобно рисовому плову, плов обычно употребляется как обычное блюдо, так как содержит ингредиенты цельного блюда. Он начинается с приправленного риса, так что мясо, курица или рыба добавляются вместе с овощами или орехами. Его также можно есть в виде сладкого риса с корицей. Плов - это рождественское блюдо для танзанийцев.
чапати
Чапати - это хрустящий хлеб, не похожий на те, что на Ближнем Востоке. Содержит муку, воду, масло, соль и лук. Они - вкусное удовольствие и обычно потребляются вместе с тушеным, рисовым или свернутым угали. Чапати также часто используется во время чаепития и обычно подается вместе с чаем.
напитки
Ежедневный напиток в Танзании - это чай, особенно чай, который пьют на большинстве дневных общественных мероприятий. Кофе также является популярным напитком, продаваемым многими уличными торговцами. Для детей, сода и фруктовые соки, особенно ананас, апельсин и тамаринд, которые популярны наряду с тростниковым соком. Алкогольные напитки в Танзании состоят из пива, изготовленного из банана, известного как mbege, и дистиллированных зерен кукурузы.
закуски
Танзания полна уличных торговцев, продающих закуски и готовые напитки. Среди самых популярных закусок между приемами пищи (танзанийцы едят только два раза в день) - жареные сладкие хлебцы, известные как йогурт, и пирожные, похожие на пончики, известные как маандази. Другие общие закуски включают сахарный тростник, арахис и свежие фрукты, в том числе помидоры и папайю.
подорожник
Бананы и бананы являются основными в рационе Танзании. Они используются во множестве сладких и соленых блюд. Бананы или жареные бананы, известные как Ndizi Kaanga, являются популярным десертом с добавлением коричневого сахара, лимонного сока, мускатного ореха и масла.