Содержание
Замороженные продукты, особенно блюда или остатки еды, экономичны и экономят время. Однако важно использовать правильный контейнер. Стеклянная тара обычно небезопасна для хранения замороженных продуктов.
Экстремальный холод
Журнал Good Housekeeping для домохозяек советует не использовать в морозильной камере стеклянную тару. Экстремальные температуры могут привести к разбиванию стекла, потере дорогих емкостей и беспорядку в морозильной камере.
Расширение
Стекло также может разбиться в морозильной камере, поскольку при замораживании продукты расширяются. Если в контейнере не останется места, под давлением стекло разобьется.
Альтернативы
Вместо стекла «Good Housekeeping» рекомендует использовать полиэтиленовые пакеты или упаковывать пищу в алюминиевую фольгу для промышленного использования. Вы также можете использовать компактные пластиковые контейнеры, но также оставьте не менее дюйма пустого пространства над продуктами для расширения, независимо от типа используемого контейнера.
Специальное стекло
Согласно статье Эвелин Клейтон «Что можно и чего нельзя делать при замораживании продуктов», некоторые стеклянные миски можно использовать для хранения замороженных продуктов, но не для хранения. жидкости. Выбирайте широко открывающиеся банки, предназначенные для замораживания и консервирования: они рассчитаны на температуру замерзания и кипения.
Другие советы по замораживанию
Для лучшего вкуса и текстуры замороженные продукты следует употреблять не более девяти месяцев. Всегда храните продукты для замораживания, удалив весь воздух, в безопасных контейнерах и с этикетками с указанием их содержимого и даты замораживания.