Содержание
Ростки сливочного масла содержат много питательных веществ, таких как витамин С, а также богаты клетчаткой. Эта зеленая листва выращивается круглый год, но некоторые люди считают, что капуста, собранная зимой, вкуснее и содержит больше питательных веществ. Ростки сливочного масла обычно варят или готовят на пару и подают в горячих блюдах. Однако, если они правильно приготовлены заранее, их также можно заморозить без ущерба для вкуса и питательных веществ. Ошпаривание капусты предотвращает потерю вкуса и питательных веществ, позволяя листьям храниться в течение длительного периода. Замороженные ростки сливочного масла особенно универсальны, так как нет необходимости ждать, пока листья разморозятся, прежде чем положить их в кипящую воду или смешать с ингредиентами вашего любимого рецепта.
Шаг 1
Наполните большую кастрюлю примерно 5 литрами воды. Доведите воду до полного кипения на среднем или сильном огне.
Шаг 2
Поставьте широкую миску на ровную поверхность. Заполните половину миски кубиками льда и добавьте ледяную воду, пока она не наполнится.
Шаг 3
Вымойте масло из капусты под проточной водой. Отрежьте от листьев стебли. Выбросьте стебли.
Шаг 4
Положите пучок листьев в кипящую воду. После добавления листьев верните кастрюлю на огонь и снова доведите воду до кипения.
Шаг 5
Варить листья три-четыре минуты. Удалите листья из кастрюли шумовкой.
Шаг 6
Замочите капусту в ледяной воде на три-четыре минуты. Вода охладит листья и перестанет готовиться.
Шаг 7
Перелить кочан на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Храните их в контейнере или полиэтиленовом пакете в морозильной камере. При использовании полиэтиленового пакета удалите как можно больше воздуха, сжимая пакет при его закрытии. Немедленно заморозьте капусту.