Содержание
Гуакамоле - вкусная закуска из свежих авокадо. Это также полезно для здоровья, так как в вашем рационе содержатся полезные волокна, витамины и жиры. Авокадо можно встретить круглый год, но самые свежие можно получить в начале и в конце лета. Если вы купите еще несколько и хотите иметь под рукой больше гуакамоле от внезапной тяги, попробуйте приготовить простой рецепт заморозки. Не добавляйте в рецепт дополнительные ингредиенты, так как это может испортить консистенцию при разморозке.
Шаг 1
Вымойте кожуру авокадо и разрежьте ее пополам. Найдя косточку, положите авокадо на руку и переверните так, чтобы нож разрезал плод вокруг косточки.
Шаг 2
Оставьте нож между двумя половинками и осторожно поверните его из стороны в сторону. Это разделит две половинки. Чтобы удалить камень, медленно вставьте его лезвием и снимите с убоя.
Шаг 3
Ложкой удалите с авокадо свежую мякоть и переложите в миску. Вы также можете разрезать мякоть по горизонтальным и вертикальным линиям, а затем аккуратно надавить на кожицу. Это перевернет авокадо «изнутри наружу» и заставит кусочки упасть (этот метод работает, только если авокадо достаточно спелое).
Шаг 4
Добавьте к авокадо чайную ложку сока лайма, затем разомните все вилкой. Оставьте небольшие кусочки фруктов, так как тающий гуакамоле будет более тонкой консистенции.
Шаг 5
Поместите пюре из авокадо в пакет, чтобы заморозить продукты. Эксперты сайта What’s Cooking America говорят, что лучше всего использовать прочную сумку с практичным закрытием. Поместив авокадо в пакет, удалите весь воздух и плотно закройте его. Вы можете использовать контейнер для замораживания, но веб-сайт Gourmet Sleuth предлагает вам заполнить контейнер целиком, потому что воздействие воздуха приводит к потемнению мякоти авокадо.
Шаг 6
Отметьте пакеты с ингредиентами и датой с помощью перманентного маркера. Для достижения наилучших результатов употребляйте замороженный гуакамоле в течение восьми месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, достаньте его из морозильной камеры и дайте ему оттаять в холодильнике. Если вам нужно есть быстро, вы можете ускорить размораживание, поместив пакетик гуакамоле в миску с холодной водой. После размораживания добавьте по желанию остальные ингредиенты.