Как восстановить покрытие из небеленого сливочного крема

Содержание

направления
чаевые
предупреждение
Что вам нужно

Мягкая текстура сливочного масла вызывает зависть у декораторов и радость у любителей вечеринок. Покрытие торта щедрым слоем сливочного крема обеспечивает некоторую элегантность, и после этого легко повторить столько вечеринок и торжеств, сколько необходимо. Иногда глазурь может не оставаться такой, какой она должна быть, оставляя беспорядок и заканчивая переплетом. Используйте необходимую технику, чтобы получить глазурь с гладкой консистенцией, которая вам нужна для покрытия торта, кекса или других сладостей.

направления

Узнайте, как сохранить мягкость глазури в сливочном креме. (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Используйте масло при комнатной температуре. Частично растопленное масло слишком горячее, чтобы получить устойчивый сливочный крем. Масло должно быть достаточно мягким, чтобы с ним можно было обращаться пальцем, но не растопленным.
Просейте сахар, прежде чем смешивать ингредиенты. Это поможет смешать и связать крем вместо того, чтобы быть частично смешанным и легированным.
Окуните неглазурованную миску для льда в ванну со льдом. Наполните большую миску кубиками льда и водой. Поместите глазурь в ледяную баню и взбейте глазурь, пока она не станет гладкой и кремовой.
Оберните неглазурованную глазурь и куски теплым полотенцем. Оберните полотенце вокруг глазури для сливочного масла. Медленно взбить глазурь в миску, чтобы кусочки сливочного масла медленно растворились.
Работать в условиях умеренной температуры. Очень горячая среда может привести к тому, что сливочный крем потеряет сплав, расплавится или затвердеет.

чаевые

Если в рецепте используется растопленный и яичный белок, дайте смеси остыть при комнатной температуре, а затем взбейте с маслом.

предупреждение

Никогда не используйте маргарин, чтобы сделать глазурь сливочного крема. Они быстро тают и могут безвозвратно потерять сплав.
Используйте гель для пищевых красителей, чтобы покрасить сливочное масло. Избегайте использования жидких красителей, так как они могут сделать вашу глазурь очень мягкой.