Содержание
Копчение мяса рыбы - уникальный способ усилить и добавить аромат. Копчение собственного мяса - сложный и полезный процесс. Кирпичком в вашем саду можно пользоваться круглый год, но он особенно удобен во время семейных или соседских посиделок. Такой курильщик может быть построен с бетонными блоками или огнеупорным кирпичом. Его всегда следует размещать на твердой ровной поверхности.
Шаг 1
Создайте базовый ряд кирпичей для коптильной камеры. Чтобы начать боковые стены, сделайте два параллельных ряда с двумя блоками цемента в каждом ряду. Между рядами оставляйте пространство 40 см. Чтобы начать заднюю стенку, поместите блок перпендикулярно одной стороне, между блоками по бокам. В первом ряду оставьте переднюю часть открытой. Здесь и останется мангал. Поместите металлическую перемычку перпендикулярно по бокам спереди над отверстием для жаровни, чтобы поддерживать последующие ряды кирпичей. У вас должен получиться квадрат размером 80 x 80 см.
Шаг 2
Постройте переднюю, нижнюю и боковые стороны коптильной камеры пятью рядами дополнительных кирпичей. Сложите и меняйте узор кирпича для каждого ряда. Вырежьте деревянный квадрат 80 см x 80 см для покрытия.
Шаг 3
Установите жаровню в отверстие в основании камеры. Поместите два параллельных ряда с двумя блоками в каждом ряду так, чтобы они были впереди с каждой стороны проема. Создайте крышу для мангала, положив три перпендикулярных кирпича на два ряда.
Шаг 4
Поместите дымовые решетки, чтобы удерживать мясо, или палки, чтобы повесить их по камере, потянув за противоположные кирпичи, чтобы они пересекли экран или палки.