Как нарезать кусок стейка

Видео: Как правильно резать мясо на стейки. Часть 2

Содержание

направления
чаевые
предупреждение
Что вам нужно

Стейки из быка ценят и ценят за их вкус и относительную худобу. Однако мало кто знает, что шашлык из стейка, расположенный чуть ниже вырезки, может обеспечить максимальный вкус по более низкой цене. Как и сама корейка, кончик может быть подан в качестве ростбифа или нарезан на стейки. Следующие шаги продемонстрируют методы нарезки стейков.

направления

Следующие шаги продемонстрируют методы резки стейков (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Геле стейк. С мясом намного легче работать, когда оно охлаждено. Положите мясо в морозильник или холодильник и уберите до того, как оно замерзнет. Начните резать мясо сразу же после извлечения его из морозильной камеры.
Разрежьте треугольную часть шашлыка. Это мясо имеет сечение, которое, несомненно, долго и треугольной формы. Это кончик поясницы, именно там, где вы собираетесь его разрезать, и даже вы идете, это ваше решение.
Удалите смазку или любой нежелательный материал. Известно, что шашлык имеет относительно низкое содержание жира, но все равно будет мало того, что вы можете удалить, а также некоторые мембраны. Используйте острый нож мясника, чтобы удалить эти лишние материалы.
Если хотите, порежьте наконечник на маленькие стейки. Шашлык можно хранить целиком и готовить в виде жаркого, например, в духовке или электрической кастрюле. Многим, однако, нравится наслаждаться этим мясом как стейк. Они должны быть нарезаны по толщине в зависимости от того, как они будут подготовлены. Более толстые стейки следует готовить дольше и при более низкой температуре. Отрежьте немного более тонкие кусочки, если вы хотите плохо подавать, так как они не будут готовиться долго.
Сохраните филе и любые нарезанные стейки. Оберните все мясо на мясной бумаге и отметьте дату и содержимое упаковки. Если вы нарезаете говядину на стейки, заверните каждый в бумагу, помечая пакеты, а затем упакуйте их в одну упаковку. Пакеты могут храниться в морозильной камере в течение нескольких месяцев или в холодильнике в течение нескольких дней.

чаевые

Низкое содержание жира в шашлыке делает его пригодным для приготовления чили. Если вы хотите использовать его, перед приготовлением нарежьте концы на маленькие кусочки (не более 1 см²).

предупреждение

Ножи для мясника чрезвычайно острые и могут быть опасными. Будьте осторожны при работе с такими острыми инструментами.
Не употребляйте хранящееся мясо, которое начинает проявлять признаки ухудшения. Испорченная пища может быть опасной, а ее употребление может быть смертельным.