Содержание
Инжир растет на фиговых деревьях, которые иногда называют «платан», из-за научного названия Ficus sycomorus. Дерево возникло в Центральной Африке и было ввезено в Египет и на остров Кипр. Он появляется на многих островах Восточного Средиземного моря и был доставлен во многие другие страны, такие как Соединенные Штаты, в последние годы. Порезы инжира помогают плоду созревать с большей скоростью и происходят естественным путем, когда осы прокалывают кору.
Что созревает плод
Когда плод смоковницы прокалывается или «режется», фиг начинает производить этиленовый газ. Этот газ помогает процессу созревания. Некоторые люди опрыскивают фрукты, чтобы вызвать созревание, не прокалывая поверхность. Разрез может быть любого типа, от маленького, как иголка, до разреза 2 сантиметра. По мере созревания инжира, он расширяется, делая разрез более крупным. Различные типы наконечников ножей могут быть использованы для резки в скорлупе.
Разрезать один помогает другим
Поскольку созревание происходит из-за газа, разрезание инжира, которое близко к другим, помогает другим созревать. Органические фермеры обычно делают нарезку на один рис, чтобы созреть целую группу из них. Если у вас дома есть зеленый инжир, вы можете придерживаться одного, а другой быстро созреет.
Порезы осами
Египтяне не полностью понимали процесс созревания, но они знали, что осы могут испортить весь урожай. Они собирали незрелые фрукты, чтобы держать их в безопасности в помещении.
Когда оса размножается, она прокалывает корку фиги своим половым органом. Небольшой лунки достаточно для выпуска газа, что приводит к созреванию целого дерева и потере плодов, если они не собраны быстро. Осы притягиваются к деревьям для размножения, так как самка откладывает яйца внутри плодов, и щенки благополучно развиваются внутри него.
Транспортировка инжира
Часто фиги собирают до созревания, чтобы продлить срок их хранения. Это позволяет им добраться до отдаленных мест, не портя. Для магазинов и ресторанов, которые продают или используют инжир, это может быть отличным способом обеспечить хороший продукт. Босс может сверлить и резать фрукты по мере необходимости, предоставляя больше свободы меню и предотвращая порчу бульона. Владельцы магазина могут созреть некоторые фрукты, чтобы привлечь покупателей.