Содержание
Вам необходимо включать никель, важный минерал, в рацион, но не в больших количествах. Нормальный человек потребляет от 0,3 до 0,6 мг никеля в день. У многих людей продукты, богатые этим веществом, вызывают аллергические реакции. По данным MELISA Medical Foundation, никель содержится на многих заводах, но он также может попадать в пищу при контакте с кухонным оборудованием из нержавеющей стали и в процессе консервирования продуктов. Людям, которым необходимо придерживаться диеты с низким содержанием никеля, следует избегать определенных продуктов.
Овощи и орехи
В двух из лучших источников белка в растениях, бобах и орехах, содержится много никеля. Соевые бобы, нут, стручковая фасоль, чечевица и желтый горошек содержат более 0,5 мг никеля на килограмм. Людям, которые не могут принимать никель, также следует избегать арахиса, миндаля, фундука и грецких орехов.
Зерна и семена
Согласно «Nutrition Almanac», зерновые с высоким содержанием никеля включают отруби и продукты, полученные из них, гречку и особенно овес и овсянку. Другие продукты включают пшеничные и овсяные отруби и просо. Хлеб с высоким содержанием зерна также богат никелем не только из-за содержания зерна, но и потому, что в нем есть семена. Семена, такие как льняное семя и мак, содержат высокий уровень никеля.
Белки
Многие фрукты и овощи содержат никель, например бананы, вишня, груши, инжир, ананасы, сливы и малина. В овощной части у нас есть капуста, лук-порей, горох и спаржа. Хотя животные белки, такие как баранина и яйца, содержат никель, моллюски особенно богаты никелем, особенно мидии.
Другие продукты
В какао содержится внушительное количество никеля - до десяти миллиграммов на килограмм. Таким образом, все продукты, полученные из него, включая шоколад, считаются богатыми никелем. Темный шоколад и какао-порошок содержат более 0,5 мг / кг никеля. Молочный шоколад имеет более низкий показатель, который колеблется от 0,1 до 0,5 мг / кг. Шоколад - не единственная конфета с этим веществом. Солодка содержит более 0,5 мг / кг.
В диетах без никеля следует избегать чая, поскольку чайные растения обычно содержат большое количество этого вещества, которое присутствует в сухих листьях и растворимом чае.
Гидрогенизированные жиры также содержат большое количество никеля, поскольку он используется в качестве катализатора в процессе гидрирования. Поэтому следует избегать употребления многих обработанных пищевых продуктов, придерживаясь безникелевой диеты.