Содержание
Приготовление живого омара может быть сложной задачей для некоторых. К счастью, хвосты омаров, часть ракообразных, которые содержат большую часть его мяса, удобно продаются в замороженном виде. Твердое и деликатно приправленное мясо может сделать их универсальным дополнением к специальному блюду. Их можно подавать, как и в большинстве рецептов, которые учат, как готовится живой лобстер, и хорошо сочетаются с различными способами приготовления. Самый простой способ приготовить 500 г хвоста омара - это приготовить его и обмакнуть в масло, сладость мяса дополняет соленую насыщенность масла.
направления
-
Поместите хвост омара, замороженный в холодильник за день до приготовления. Если у вас нет времени, попробуйте поместить ракообразного в миску и дайте ему стечь до полного размораживания.
-
Положите небольшое количество воды, всего два или три пальца, в кастрюлю, накройте ее и подождите, пока она не закипит.
-
Положите хвост оттаявшего омара в паровую корзину и опустите в кастрюлю с кипящей водой.
-
Положите крышку на сковороду и дайте омару готовить в течение 16 минут.
-
Сними хвост с пароварки.
-
Разрежьте кожуру с помощью ножниц и подайте мясо с топленым маслом в качестве соуса.
чаевые
- Будьте осторожны, чтобы не пережарить лобстера, это приведет к жесткой консистенции.
- Какой бы метод приготовления пищи ни использовался, на приготовление хвостов уходит около шести-восьми минут на 2,5 см толщиной. Цвет коры превращается из темно-коричневого в ярко-красный, а мякоть будет твердой и белой.
предупреждение
- Всегда будьте осторожны на кухне, чтобы избежать несчастных случаев.
Что вам нужно
- Пароварка
- Ножницы или специальные выключатели омаров
- Топленое масло